694 
REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
probantes. Si le sulfate de cuivre en injection sous-cutanée donne la 
mort, c’est, d’après lui, en raison des symptômes locaux extrêmement 
graves qu’il produit. Quatre grammes de sulfate de cuivre, dissous dans 
trente grammes d’eau ne pourraient faire mourir un animal d’intoxication 
cuivrique. 
Cependant M. Laborde n’a pas observé de désordres locaux d’une telle 
gravité (2), et il croit qu’un animal aussi résistant que le chien, ne suc- 
combe pas en 14 ou 15 heures à une simple inflammation, ou même à la 
gangrène qui se déclare au niveau des piqûres. D’ailleurs on cite des cas 
de suicide par l’absorption de sels de cuivre. 
M. Galippe admet que, dans certaines conditions, les sels de cuivre 
sont toxiques : mais au point de vue de la médecine légale, on peut dire 
qu’il est impossible d’empoisonner un homme avec du sulfate de cuivre 
sans qu’il s’en doute. La saveur en est telle, qu’une seule goutte d’une 
solution de 10 centigrammes dans un litre d’eau suffit pour provoquer le 
dégoût le plus profond. Des médecins légistes prétendent que les sels de 
cuivre peuvent tuer par les vomissements incoercibles; mais cette dose 
de 10 centigrammes par litre n’est pas vomitive, et déjà il est impossible 
d’en méconnaître la saveur. Quel sera donc le danger des petits-pois, 
puisque M. Pasteur n’y trouve pas même un dix-millième de sels de 
cuivre? Il faudrait en prendre au moins un kilogramme pour en ressentir 
les mêmes effets qu’en absorbant les 10 centigrammes dissous dans un 
litre d’eau. On a cru légitime d’admettre qu’un homme est mort d’empoi- 
sonnement, quand on trouve dans son foie 3 milligrammes de cuivre. 
Mais M. Rabuteau, analysant le foie d’une femme morte de phthisie pul- 
monaire, après avoir pris dans le cours de sa maladie 43 grammes de 
sulfate de cuivre en 122 jours, y a trouvé 2,39 grammes de cuivre. Il ne 
faut donc pas se hâter, d’après lui, de croire à l’intoxication cuivrique 
parce que nous trouverions dans le foie 8 ou 10 centigrammes de cuivre. 
M. Bochefontaine partage l’opinion de M. Galippe. 
Dans la séance du 21 avril, M. Galippe annonça qu’il s’était nourri 
lui-même, pendant quelque temps, d’aliments cuits dans des vases de 
cuivre et recouverts d’une couche de sels cuivriques, sans en éprouver 
d’effets fâcheux. Sa conclusion fut, comme précédemment, que l’étamage 
ne sert qu’à faire absorber inutilement de l’étain, du plomb et parfois de 
l’arsenic (2). Et quand aux conserves alimentaires, préparées au moyen 
de sels de cuivre, il a pu, sans aucun malaise, en faire son alimentation 
presque exclusive. 
(1) Il a pu injecter d’assez grandes quantités de sels de cuivre pour produire 
de fortes altérations du foie, des reins, des poumons, sans désordres sérieux 
au siège de l'injection. 
(2) Le 23 juin M. Galippe a lu devant la Société de Biologie une note du 
D r Magne sur un cas curieux d’empoisonnement survenu à la suite d’ingestion 
d’une morue cuite dans un vase de cuivre étamé. A cette époque l’examen 
des organes n’avait pas encore été fait. La casserole avait conservé son étamage 
intact, et les aliments n’avaient ni mauvais goût ni coloration anormale. 
