BIBLIOGRAPHIE. 
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de l’observation des colonies à de forts grossissements, des 
cultures sous le microscope et des procédés de coloration. 
L’auteur termine par un appendice sur l’analyse bactério- 
logique de l’air, de l’eau, de la terre et des poussières. 
Les procédés employés pour la détermination et la numé- 
ration des germes de l’air sont nombreux. Le chapitre dixième 
indique, outre ceux de Miquel, Frankland et Pétri, un procédé dû 
à l’auteur et à M. Straus, qui consiste à faire passer directement 
un volume d'air déterminé à travers de la gélatine nutritive sté- 
rilisée. Malheureusement, M. Wurtz n’indique pas les causes de 
supériorité de son appareil sur d’autres du même genre, ciui 
n’avaient donné avant lui que des résultats médiocres. 
Pour l’analyse bactériologique des eaux, Koch utilise la géla- 
tine sur plaques; Miquel, le bouillon stérilisé. Tous deux isolent 
les micro-organismes par des dilutions progressives après 
l’ensemencement. Quoi qu’en dise l’auteur, les avis se partagent 
au sujet de la valeur relative des deux méthodes. 
Tout le monde sait que les travaux actuels de la bactériologie 
portent sur l’étude des produits de sécrétion des micro-orga- 
nismes non moins que sur leur morphologie et leurs caractères 
biologiques. La filtration soignée des cultures a permis d’expé- 
rimenter l’action physiologique d’un certain nombre de sub- 
stances solubles engendrées par les bactéries; mais à part celles 
qui cristallisent, des alcalb’ides et des protéides, il n’y en a guère 
qui aient été isolées à l’état de pureté et définies avec certitude. 
Le dernier chapitre du livre parle du mode d’extraction et des 
caractères des plus importantes que l’on connait à présent. Leur 
séparation se fait par dissolution, par précipitation, per évapo- 
ration ou par dialyse, suivant les propriétés des principes 
immédiats à recueillir. Les remarquables travaux d’A. Gau- 
tier, résumés dans son Cours de Chimie biologique, fournissent 
pour ces sortes de recherches des méthodes précieuses et des 
résultats importants. 
On le voit, malgré les limites étroites où il s’est renfermé, 
M. Wurtz a fait œuvre de savant. Son livre trahit un expéri- 
mentateur judicieux et habile; il répond pleinement au plan 
adopté dans la préface. Nous regrettons pourtant qu’il n’y soit 
pas fait une part plus large à la bibliographie méthodique que 
promettait le prospectus général de V Encijclopédie scientifique. 
Une indication plus détaillée des sources eût fait de ce petit 
traité une introduction bien meilleure encore aux ouvrages 
spéciaux que l’auteur n’a nullement la prétention de remplacer. 
F. D. 
