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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
III 
Les applications du froid sont déjà extrêmement nom- 
breuses, et elles se multiplient chaque jour. L’invraisem- 
blable même se réalise, et des sociétés ont été créées pour 
donner satisfaction aux amateurs fanatiques de patinage : 
les appareils frigorifiques étaient utilisés pour entretenir, 
été comme hiver, de vastes surfaces de glace sur lesquelles 
on devait glisser fort agréablement pendant les chaleurs 
de la canicule (i). L’expérience a bien réussi, mais l’affaire 
a échoué, par défaut d’enthousiasme des patineurs. Je ne 
cite le fait que pour sa curiosité et dans le but de faire 
ressortir la variété des applications du froid. 
Paris consomme annuellement 1 8 millions de kilogr. de 
glace ; c’est un volume d’environ 20 000 mètres cubes, et 
l’on peut se représenter cette masse sous la forme d’un 
bloc ayant pour base un carré de 10 mètres de côté et 
mesurant 200 mètres de hauteur. Voilà de quoi frapper 
bien des carafes et préparer d’innombrables sorbets ; c’est 
qu’en effet la majeure partie de cette glace est destinée à 
flatter la gourmandise des habitants de la grande ville; le 
reste est employé pour abaisser la température des halles 
et des marchés. On a cherché à rafraîchir les lieux publics 
et surtout les salles de théâtres, dans lesquelles la chaleur 
est intolérable en été, et M. Carré avait proposé autrefois 
de ventiler par l’air glacé le théâtre du Châtelet ; les frais 
d’établissement de cette installation ne devaient pas 
dépasser 3 o 000 francs, et la dépense journalière d’entretien 
était acceptée à forfait pour la modique somme de 
40 francs. Je ne sais pour quelle raison ce projet n’a pas 
reçu d’exécution ; il serait pourtant grandement désirable 
que l’on étudiât pratiquement la question en vue d’une 
application plus sérieuse, notamment pour le rafraîchisse- 
(1) Brevets anglais West et Mackay, 1875 et 1876. 
