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OÙ il a été reconnu pour le jeune du Pelor japonicum. 11 
était remarquable par la couleur de ses nageoires rouges 
et noires, qui lui ont fait donner par les Anglais le nom de 
Butterfy fisli, poisson papillon. Citons encore le Salanx 
sinensis, sorte de poisson complètement transparent et 
que M. Vaillant croit être une forme larvaire, comme la 
bichique de La Réunion. En cuisant il devient blanc 
opaque, aussi les Chinois l’appellent Mi-yü, poisson riz. 
Les habitants du cap Chan-toung sont presque tous 
pêcheurs, et leurs villages exhalent, en été, une puanteur 
insupportable à cause des grandes quantités de poisson 
qu’on y fait sécher au soleil et qu’on exporte de là dans 
toutes les provinces. Ils ne se contentent pas de sécher le 
poisson, mais ils font aussi subir cette préparation aux 
crevettes, holothuries, méduses, huîtres et moules. Les 
chiffres suivants donneront une idée de l’importance de ce 
commerce d’exportation : 
Années : 1885 1886 1887 1888 1889 
Poisson salé. . . 10 087piculs(l) 9214pic. 13 248pic. 21 3t>3 pic.25399pic. 
Crevettes séchées. 6 870 , 9 481 „ 18143 , 15 423 , 14 656 „ 
Ces crevettes sont des espèces de grands palémons de 
mer, Falæmon indiens des naturalistes, que l’on vend 
toujours liés deux par deux, d’où leur nom de Tui-hsia 
(paire-crevettes). 
Les poissons d’Europe sont peu communs en Chine ; la 
truite et le saumon y sont inconnus, sans doute à cause de 
la nature des eaux le plus souvent boueuses. 
§ X. Insectes. 
Le grand embranchement des arthropodes est largement 
représenté dans la province, et nous avons pu y récolter un 
certain nombre de lépidoptères, de coléoptères, d’hymé- 
(1) Le picul vaut 60kilogr. 40 gr. 
