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facilité par les divers moyens connus, chez toutes les plantes, 
dans toutes les régions d’une même plante. C’est ce (pii n’a pas 
lieu. 
2° Quand on fait agir un acide fort sur un sel à acide faible, le 
déplacement de l’acide faible est ordinairement immédiat. Pour- 
(pioi faut-il donc ici une longue macération, prolongée durant 
plusieurs heures, même en expérimentant sur des copeaux 
minces ou sur des coupes? Des essais directs m’ont, du reste, 
montré que la chaux est enlevée instantanément par l’acide 
chlorhydrique dilué au pectate de chaux artificiellement obtenu. 
3*^ Dans des recherches antérieures (1) j’ai pu substituer 
entièrement des alcalis (K ou Na) à la chaux. Or je n’ai jamais 
observé alors même un commencement de dissociation. 
4° Inversement j’ai fait cuire des tissus dans des solutions de 
sels de chaux : il y a eu dissociation. 
Conclusion : Il est très improbable (]ue la lamelle moyenne 
soit formée de pectate de chaux. 
Je me suis alors demandé si Và'pectose elle-même est un corps 
de la famille pectique. 
1" Cette substance fixe les bases (Mangin, Devaux) (2). Quoique 
depuis Frémy on la considère comme une substance neutre, elle 
présente une acidité manifeste au tournesol après l’action des 
acides. 
2“ Elle se dissout à la longue par ébullition dans les acides ou 
les alcalis dilués. Ce caractère la fait classer par Schultze dans 
les Uénii-celluloses, mais l’acidité semble un caractère propre qui 
dans l’intérieur de ces hémi-celluloses la rapproche des compo- 
sés pectiques, ceux-ci constituant une famille d’hémi-celluloses 
acides. 
3° Les chimistes ont bien transformé la pectose de certains 
tissus en pectine et en acide pectique, mais ils se sont adressés 
presque toujours à une catégorie très restreinte d’organes végé- 
taux, (fruits, tubercules, feuilles de tabac, etc.). 
Mangin a étendu cependant son étude à un grand nombre de 
(1) DtVAUX, Procès-verbaux de la Soc. Linnéenne de. Bordeaux, 3 avril 1901. 
(2) Dhvaux, Procès-verbaux de la Soc. Linnéenne de Bordeaux, 6 février, 
20 mars, 3 avril 1901, et Comptes rendus Ac. sciences, 1901, 
