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M. Barrére donne ensuite lecture du compte rendu du 
Banquet. 
Compte rendu du Banquet du 26 novembre. 
Le 26 novembre, à 7 heures et demie du soir, seize membres 
de la Société Linnéenne, paraissant animés des meilleures 
intentions, se réunissaient autour d’une table qui n’était point 
le bureau de nos délibérations habituelles. La séance était par- 
ticulièrement solennelle : il s’agissait de notre banquet d’hiver ! 
Comme l’an dernier, le Louvre avait été favorisé de notre 
confiance ; le cadre seul avait changé, car notre local était de 
dimensions plus restreintes. Il est permis de croire que c’est 
dans cette prévision que nous n’étions pas venus plus nombreux. 
Quoiqu’il en soit, constatons ensemble que les fidèles sont pré- 
sents ; c’est le cas de s’écrier en répétant le mot célèbre : « Ce 
sont toujours les mêmes qui se font tuer ! » Citons à l’ordre du 
jour le nom de ces victimes du dévouement à la confraternité et 
à la science de la gastronomie : MM. Motelay et Maxtvell tout 
d’abord ; à leurs côtés MM. Breignet, Bardié, Gouin, Doinet, 
Degrange-Touzin, docteur Lamarque, Sauvageau, Lataste, doc- 
teur Lalanne, de Saint-André, Llaguet, docteur Tribondeau, 
Lambertie et Barrère. S’étaient fait excuser M. Beille, notre 
aimable et affectionné président, MM. de Loynes, Deserces, 
Durand, Brown, Gruvel et Vassillière. Nous avons regretté de ne 
pouvoir partager avec eux notre triste sort et notre bon repas. 
Le programme culinaire porte, comme préface, une accorte 
soubrette qui, loin d’être dépaysée dans ce milieu saA-ant, pré- 
dispose favorablement les estomacs. Alors défilent sous nos 
yeux, mais surtout dans nos assiettes, dans l’ordre d’une classi- 
fication presque linnéenne, ces mets succulents dont le Louvre 
a le secret. Depuis le consommé ultra-traditionnel jusqu’aux 
poulardes rôties non moins réglementaires tout fond littérale- 
ment au bout de nos fourchettes, tout sauf la bombe glacée, tel- 
lement glacée celle-ci, qu’elle rendrait des points à une banquise. 
Pendant ces absorbantes et pantagruéliques occupations, la 
conversation s’engage; c’est à qui rivalisera d’amabilité et de 
bonne humeur. De doctes et plaisantes observations sont échan- 
gées; M. Lataste nous intéresse particulièrement par les aperçus 
PROCÈS-VERB.4.UX 1903). 
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