DU CABINET. 
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pays où l’une île ces liqueurs serait plus 
abondante ou moins coûteuse que l’eau-de- 
vie ou l’esprit-de-vin. 
Il n’est pas nécessaire , pour conserver les 
chairs , d’avoir des liqueurs bien dépldeg- 
mées , il suffit quelles soient assez fortes et 
assez spiritueuses pour résister à la gelée et 
à la corruption . si elles étaient plus fortes 
elles pourraient être nuisibles , parce qu'el- 
les corroderaient les chairs . les durciraient, 
et par conséquent les racorniraient , et il ail- 
leurs elles effaceraient les couleurs ; c’est 
pourquoi si l’esprit est alcoholisé , il faut 
l’aflaiblir en y mêlant un tiers d’eau, ce mé- 
lange le rend laiteux si l’eau n’est pas pure , 
ainsi on est obligé , pour prévenir cet incon- 
vénient , de la distiller ; il est donc bien plus 
commode et moins coûteux de n’employer 
que de l’cau-de-vic seulement assez distillée 
pour que sa couleur - soit blanche, car si elle 
avait une teinte de jaune , la transparence 
en serait moins nette , et par conséquent 
l’objet qu’elle environnerait serait moins 
apparent. 
M. Mouro, que nous avons déjà cité , 
page 259 , mêle une liqueur acide minérale 
avec une liqueur spiritueuse , pour corriger 
l’une par l’autre; il emploie l’acide du vi- 
triol ou du nitre avec l’espi'it-de-vin ou de 
grain : la quantité de liqueur acide doit va- 
rier selon les circonstances ; par exemple , 
si l ou veut donner de la consistance à des 
parties molles , il faudra deux gros d’esprit 
île nitre sur une livre d’esprit-de-vin recti- 
fié ; s’il ne s'agit que de conserver les chairs 
sans les durcir, il suffira de quarante ou 
trente gouttes d’esprit acide , ou même 
moins, s’il y a des os, carie même acide 
qui coagule les humeurs et qui durcit les 
chairs , amollit les os , et même les dissout. 
M. Ruyseh qui préparait avec tant d’art 
les pièces d'anatomie, comme je l'ai rap- 
porté page 258 , avait aussi celui de les con- 
server dans des liqueurs. Tous ceux qui 
voyaient son cabinet , où les pièces les plus 
délicates se maintenaient sans altération , 
vantaient l’effet de sa liqueur préservatrice , 
sans pouvoir parvenir à en savoir la compo- 
sition, M. Ruyseh pensait-il donc que ses 
pièces d'anatomie eussent perdu de leur va- 
leur , si le public eût étc instruit de la façon 
dont il les conservait ? n’était-cc pas déjà 
trop du secret qu’il faisait du procédé de ses 
mjeclions ? cependant la liqueur préserva- 
trice ne fut connue qu’a près sa mort, on en 
donna en 1731 la recette à l'Académie royale 
îles sciences, qui chargea M. Geoffroy den 
faire la composition : voici le rapport qu'il 
fit de son opération , qui contenait le détail 
de la recet te et le résultat de la composition. 
On pulvérisera grossièrement une ouce six 
gros de poivre noir , une demi-once de petit 
cardamome mondé , et égale quantité de gi- 
rofle , on jettera ces matières dans une cu- 
curbite de verre avec douze livres d’esprit- 
de-vin ; on suspendra au milieu de la liqueur 
un nouet, dans lequel seront contenues 
deux onces de camphre, on distillera le tout 
au bain-marie jusqu’à siecité. M. Geoffroy 
ayant suivi ce procédé , eut onze livres trois 
onces de liqueur distillée ; il reconnut dans 
la suite qu i! fallait y ajouter un tiers d’eau 
filtrée pour l'adoucir , parce qu elle était 
trop forte. 
On n’a pas fait grand cas de cette liqueur 
préservatrice dès qu’elle a été connue : 1 ex- 
périence n’a pas prouvé que les drogues que 
M. Ruyseh mêlait à l’esprit-de-vin le ren- 
dissent plus propre à 1" effet que l’on dési- 
rait, il parait même qu’il ne comptait pas 
trop sur ce mélange, puisqu’il ne parla que 
du poivre dans le mémoire qu’il donna au 
Czar Pierre 1 er , et que j’ai déjà cité à la 
page 258. Il dit expressément dans cet en- 
droit que sa liqueur n’est autre chose que 
de l’esprit-de-vin et de l'esprit de dréche , 
auquel on ajoutera seulement dans la distil- 
lation une poignée de poivre blanc , afin 
que cet esprit puisse pénétrer plus facile- 
ment dans les parties musculeuses ; et lors- 
qu'il s’agissait il une partie du corps humain 
dont il voulait conserver toute la beauté, il 
distillait lui-même l'esprit-de-vin clans un 
alambic étamé sur un feu fort faible; l’alco- 
ltol commun , c’est-à-dire 1 esprit-de-vin 
qu’il achetait dans les boutiques, suffisait 
pour les pièces les moins délicates , telles 
que les oiseaux , les poissons , les quadru- 
pèdes , etc. Cet esprit-de-vin , quoique fait 
sans soin , ne pouvait altérer les pièces déli- 
cates que par le vert-de-gris qui serait venu 
des vaisseaux de cuivre, car M. Ruyseh 
ajoute qu’il y mêlait de l'eau pure ; ainsi la 
liqueur n’était pas trop forte ; il ne faut 
donc pas employer indifféremment tout cs- 
prit-ile-vin sans savoir s'il a clé distillé dans 
des vaisseaux convenables , lorsqu on a des 
pièces délicates à conserver. Notre auteur 
recommande de ne pas rendre les esprits 
trop subtils, de peur , dit-il , qu'ils ne s'éva- 
porent dans les vaisseaux ; je me sers donc , 
continue-t-il , d'esprit rectifie , sur lequel je 
