Der Garnelenfang bei Büsum. 
■ as Nordseebad Büsum an der Westküste 
Holsteins, seit langem als mildes und 
kräftigendes Bad bekannt, ist seit einigen Jahr- 
zehnten durch Einführung des „Wattenlaufens“ 
sehr in Aufnahme gekommen. Dieses von ärzt- 
licher Seite als Mittel gegen allerlei nervöse 
G-ebrechen empfohlene Kneipp’sche Heilverfahren 
besteht darin, daß man zur Ebbezeit mit bloßen 
Füßen auf dem trockengelegten Meeresboden, 
den Watten, spazieren geht; Büsum ist wie die 
ganze Westküste Schleswig -Holsteins durch 
Deiche gegen die Hochfluten der Nordsee ge- 
schützt. Um diese Deiche selbst gegen den 
Anprall der Wogen zu schützen, sind sie gegen 
das Meer zu durch die sogenannte Steinschlag- 
Steindecke begrenzt. Auf dem schmalen Streifen 
Landes zwischen den Deichen und der Stein- 
schlagdecke spielt sich das ganze Badeleben ab, 
mit Ausnahme eben des Wattenlaufes, welches 
außerhalb derselben geschieht, wenn das Wasser 
kilometerweit zurückgetreten ist. Es ist aber 
nicht meine Absicht, dieses zum Sport aus- 
geartete Heilverfahren, sondern eine andere, 
zwar ebenfalls von Ebbe und Flut abhängige 
Büsumer Eigentümlichkeit zu beschreiben, den 
Garnelenfang. 
Der Krabben- oder Garnelenfang bildete 
nächst der Landwirtschaft den Haupternährungs- 
zweig der Büsumer, bis sie sich auf den mehi- 
einträglichen Fang von Badegästen legten. Da 
die Einkünfte aus diesem aber doch nicht ganz 
hinreichen, um über den Winter zu kommen, so 
hat der Garnelenfang auch noch nicht auf- 
gehört zum Glück für diejenigen, welche diese 
Delikatesse, die uns das Meer bietet, zu schätzen 
und zu — essen gelernt haben. Es ist nicht 
ganz leicht, diese kleinen Krebse aus ihren 
Schalen zu befreien, noch viel schwieriger aber 
ist ihr Fang, und nachdem ich diesen kennen 
gelernt, begegne ich den kleinen Knistern mit 
noch viel größerer Hochachtung als vorher. 
Etwa 30 Fischer beschäftigen sich mit dem 
Garnelenfang. Ihre Fahrzeuge liegen in dem 
sogenannten „Hafen“, einem Graben von etwa 
100 m Länge und 20 m Breite, der in dem 
hier etwas breiteren Vorland zwischen dem 
Deich und der Steinschlagdecke liegt. Zur 
Ebbezeit ist in diesem Graben überhaupt kein 
Wasser, bei gewöhnlicher Flut tritt dasselbe 
meist etwas über den Grabenrand liinaus, um 
ihn bei Hochwasser oft um mehrere Meter zu 
übersteigen. Damit bei derartigen Anlässen die 
Schiffe nicht auf den Deich gesetzt werden, 
ragen die zum Befestigen derselben dienenden 
Pfähle 5 — 6 Meter über den Grabenrand hervor 
und gewähren namentlich zur Ebbezeit und 
wenn keine Schiffe im Hafen sind, einen höchst 
eigentümlichen Anblick. 
Um das Versanden des Hafens durch den 
mit jeder Flut angespülten Sand, der hier bei 
Büsum von feinem Ton untermischt, daher von 
mehr schlammiger, schlickiger Beschaffenheit ist, 
und eben zur Bildung der Watten die Ver- 
anlassung gibt, zu verhindern, befindet sich auf 
der Landseite des Deiches und mit dem Hafen 
durch eine Schleuse in Verbindung stehend, der 
„Kanal“, der etwa 2 Kilometer lang ist und 
an seinem anderen Ende durch eine teichartige 
Erweiterung ein Hochreservoir besitzt. Bei ein- 
tretender Flut und bei geöffneter Schleuse füllen 
sich Kanal und Teich mit Wasser; schließt man 
nun die Schleuse und öffnet sie erst wieder, 
wenn völlige Ebbe eingetreten ist, so fließt das 
Wasser mit einiger Geschwindigkeit durch den 
Hafen und führt einen großen Teil des feinen 
Sandes wieder dem Meere zu. 
In diesem Hafen befinden sich ein Rettungs- 
boot der Deutschen Gesellschaft für Schiff- 
