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par l’explosion d’un projectile spécial; le fulminate est percuté 
par une goupille actionnée par le marteau de l’opérateur. 
Pour les bœufs de labour, la plaque est attachée par l’inter- 
médiaire de courroies passées autour des cornes. 
Pour les taureaux dangereux la plaque est accompagnée 
d’un masque de cuir avec longe passant sous les barres. 
Pour les chevaux ta plaque est fixée par une têtière et une 
sous gorge au quart du chanfrein à partir du frontal. 
Ce procédé est dû à M. Siegmund, vétérinaire à Bâle. Il a 
donné d’excellents résultats. L’armée fédérale suisse s’ea est 
servie avec avantage durant ses grandes manœuvres. Le canon 
fait un angle de 60 degrés environ avec le plan facial. Cet angle 
a été calculé de façon à ce que les centres nerveux du quadrupède 
soient perforés par le projectile et notamment la moelle allongée. 
J’abandonne ce procédé à l’appréciation des hommes plus com- 
pétents que moi et au contrôle de la pratique. 
La réforme par laquelle il faut commencer est celle qui 
concerne les veaux; il est évident qu à Angers et autres lieux, 
on ne devrait pas infliger à ces animaux sept minutes et plus, 
s’ils sont manqués, de tortures barbares. 
Deuxièmement, il pourrait bien y avoir moyen de remédier un 
peu à l’organisation des préambules. 
Dans la presque totalité des abattoirs, les étables des beu- 
veries, des bergeries, des porcheries, ont vue sur les préaux et 
sur les salles d’abatage. Les animaux condamnés à mort, ont 
comme récréation la faculté largement octroyée de lorgner le 
sort de leurs congénères et l’égoullement de leur sang. Aussi 
avec quel œil teinté de jaune, symbole de la terreur et de 
l’anxiété, ils braquent leurs oreilles du côté d’où partent le 
gémissement et les râles. 
C’est là que les nuances de l’œil parcourent une gamme 
chromatique, corrélative aux impressions de l’âme, tonalités 
étudiées sur les lieux mêmes par les fameux espadas de l’Espagne, 
Dominguez, El-Tato, Gucharès, Frascuelo, qui se peignent 
énergiquement dans la prunelle de ces bêtes en proie aux affres 
de leur future agonie. 
Il s’impose de lui-même le palliatif à apporter à celte mise en 
scène brutale : séparez les abattoirs eu deux parties, rime spé» 
