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cialement destinée à Tentreposage des bestiaux, l’autre, distante 
de un hectomètre au moins de la première, isolée d’elle par un 
long boyau entouré de hauts murs. 
Autour de la tuerie seront groupés les échaudoirs, les triperies, 
les fondoirs de suif, les séchoirs. 
Mais l’égorgeoir sera hors portée de la vue des animaux entre- 
posés dans les étables, ou parqués dans les préaux du premier 
bâtiment. 
La sanglante besogne se fera mieux, nécessitera moins de 
bras pour l’adduction de l’animal sur le lieu du supplice, moins 
de forces pour le coarcter, et il sera épargné aux bêtes cette 
phase d’appréhension plus douloureuse peut-être que la souf- 
france finale. 
Tel est. Messieurs, le vœu que j’exprime et auquel je souhaite 
voir rallier les vôtres. 
Il n’est pas utopique; il se borne à impliquer une amélioration 
au régime en vigueur, mais non pas le merle blanc d’une formule 
d’abatage airaumatique. 
L.-A. Levât. 
