SUR LA GÉNÉRATION. 
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cuisses deviennent plus solides à mesure qu’elles s’allongent, tout le corps 
est recouvert d’une chair onctueuse, on voit sortir de l’abdomen les vais- 
seaux ombilicaux; le cœur est caché en dedans, parce que la capacité de 
la poitrine est fermée par une membrane fort mince. Après le cinquième 
jour et à la fin du sixième les vésicules du cerveau commencent à se couvrir ; 
la moelle de l’épine s’étant divisée en deux parties commence à prendre de 
la solidité et à s’avancer le long du tronc , les ailes et les cuisses s’allon- 
gent, et les pieds s’étendent ; le bas-ventre est fermé et tuméfié ; on voit le 
foie fort distinctement, il n’est pas encore rouge, mais de blanchâtre qu’il 
était auparavant il est alors devenu de couleur obscure; le cœur bat dans 
ses deux ventricules ; le corps du poulet est recouvert de la peau, et l’on y 
distingue déjà les points de la naissance des plumes. Le septième jour la 
tête du poulet est fort grosse; le cerveau paraît recouvert de ses membranes; 
le bec se voit très-bien entre les deux yeux; les ailes, les cuisses et les pieds 
ont acquis leur figure parfaite; le cœur paraît alors être composé de deux 
ventricules , comme de deux bulles contiguës et réunies à la partie supé- 
rieure avec le corps des oreillettes, et on remarque deux mouvements suc- 
cessifs dans les ventricules aussi bien que dans les oreillettes ; c’est comme 
s’il y avait deux cœurs séparés. 
Je ne suivrai pas plus loin Malpighi : le reste n’est qu’un développement 
plus grand des parties, qui se fait jusqu’au vingt et unième jour que le 
poulet casse sa coquille après avoir pipé; le cœur est le dernier à prendre 
la forme qu’il doit avoir, et à se réunir en deux ventricules ; car le poumon 
paraît à la fin du neuvième jour, il est alors de couleur blanchâtre, et le 
dixième jour les muscles des ailes paraissent, les plumes sortent , et ce n’est 
qu’au onzième jour qu’on voit des artères, qui auparavant étaient éloignées 
du cœur, s’y attacher, comme les doigts à la main, et qu’il est parfaitement 
conformé et réuni en deux ventricules. 
On est maintenant en état de juger sainement de la valeur des expé- 
riences d’Harvey 1 ; il y a grande apparence que ce fameux anatomiste ne 
s’est pas servi de microscope, qui à la vérité n’était pas perfectionné de son 
temps, car il n’aurait pas assuré, comme il l’a fait, que la cicatricule d’un 
œuf infécond et celle d’un œuf fécond n’avaient aucune différence 2 ; il n’au- 
rait pas dit que la semence du mâle ne produit aucune altération dans l’œuf, 
1. Buffon n’en juge pas sainement. Il repousse ici Harvey, qui a dit que tout animal vient 
d’un œuf; il repoussera tout à l’heure Graaf, qui a reconnu l'œuf des vivipares jusque dans 
l’ovaire. Il faut, à tout prix , que le système des œufs disparaisse et cède la place au système des 
molécules organiques. 
Au reste, pour se faire une idée complète du développement du poulet dans l'œuf , aux obser- 
vations des auteurs que j’ai déjà cités (Voyez la note 1 de la page 483) il faut ajouter les observa- 
tions de plusieurs anatomistes ou physiologistes de nos jours, particulièrement celles de M. Baër. 
(Voyez ce dernier travail dans le Traité de physiologie de M. Burdach , t. III , page 202. Traduc. 
française. ) 
2. Voyez la note 1 de la page 487. 
