284 
BlJDRvlGE TOT DE KENNIS 
ten landweg worden gedragen , hetgeen den hierTorengemelden trein alsdan 
met een veertigtal goed voorziene kisten en koffers vermeerdert. 
De mondbehoeften, welke door het Opperhoofd worden medegenomen, 
bestaan in wijnen en andere dranken, boter, kaas, gerookt en gezouten 
vleesch, koffij , suiker, specerijen, banket, confituren en wat meer van 
dien aard en in Japan niet te bekomen is; doch Avild , gevogelte, vooral 
goede hoenders, groenten, visch , enz. vindt men overal genoegzaam, en 
dit weten de koks zich zeer goed aan Ie schaffen, om ons dagelijks eene 
goede tafel te bereiden. De twee Japansche koks , die ook op het Eiland 
bepaald in dienst van het Opperhoofd zijn en ons vergezellen, hebben 
altijd twee stel tafelgereedschap voor drie of vijf personen bij zich, hetwelk 
in een daartoe ingerigt buffet wordt geborgen, met eene kleine pro- 
visie van hetgeen zij voor weinige dagen denken noodig te hebben; de 
eene bestelt het eten in de middagherberg , en de andere zorgt voor 
’s avonds; zij reizen des nachts of vroegtijdig genoeg vooruit, om alles in 
te rigten, en vinden in de bepaalde logementen, keuken en verdere nood- 
wendigheden ter hunner beschikking, zoodat"<<wij het genoegen hebben, 
des middags en ’s avonds altijd de tafel gedekt te vinden ; zelfs draagt men 
bij ieder buffet drie stoelen en eene tafel mede , en men wordt in den beginne 
zeer verrast, van zich, zoo geheel afgescheiden van al wat Europeesch is, 
eensklaps in een vertrek te vinden, Avaar de tafel, met welbereide spijzen 
Amorzien, het denkbeeld van zich in zulk een vreemd Land te beA’inden 
geheel Avegneemt. Ons heddegoed Avordt ook in groote kisten medegevoerd; 
doch behalve het tot dus verre vermelde is er niets in ons persoonlijk 
gevolg, hetAvelk afzonderlijk eene meer volledige beschrijving verdient. 
Vooraf gaat een Treinmeester, met een’ Koeliemeester, Avaarna de tAvee 
jongste Onderbanj oosten in norimonds volgen , elk met zijn’ bediende bij 
zich, en vergezeld van tAvee hassambakkodragers. 
Ook is er doorgaans een schrijver van de tolken , welke dezen trein in 
