animaux domestiques. fil 
ne restent pas à leur suite, elles précèdent toujours le 
Ig niieux les mener séparément paître sur 
es collines. Elles aiment les lieux élevés et les monta- 
&nes, rnoine les plus escarpées; elles trouvent autant de 
nouiriture qu’il leur en faut, dans les bruyères, dans les 
e les, dans les terrains incultes et dans les terres sté- 
''''^^•Il^nutloséloi"nor des endroits cultivés, les empê- 
r lei d entrer dans les blés, clans les vignes, dans les bois ; 
n es font un grand dégât dans les taillis: les arbres dont 
, broutent avec avidité les jeunes pousses et les 
ecorces tendres périssent presque tous. Elles craignent 
lieux humides, les prairies marécageuses, les pâtu- 
*'^o6s gras : on en élève rarement dans les pays de plai- 
’ ®lles s’y portent mal, et leur chair est de mauvaise 
finalité. Dans la plujmrt des climats chauds, l’on nourrit 
chèvres en grande quantité, et on ne leur donne point 
f etable : en Fi'ance, elles périraient si on ne les met- 
l^it pas à l’abri pendant l’hiver. On peut se dispenser de 
donner do la litière en été, mais il leur en faut pen- 
'*“11 hiver; et comme toute humidité les incommode 
aiicoup, on ne les laisse pas coucher sur leur fumier, 
on leur donne souvent de la litière fraîche. On les fait 
''ha 8T‘and malin pour les mener aux champs ; l’herbe 
' ese de rosée, qui n’est pas bonne pour les moutons. 
cha 
fait 
g|, ^*****'1 bien aux chèvres. Comme elles sont indociles 
un homme, quelque robuste et quelque 
huant conduire cjue cin- 
ne^,a\ hui no coûtent presque rien à nourrir, 
' ■ sent pas de faire un produit assez considérable ; 
'’®ud la chair, le suif, le poil et la peau. Leur lait 
