ANIMAUX SAUVAGES. 
Les jeunes chevreuils ont une petite voix courte et 
plaintive, mi mi, par Ia(iuelle ils marquent le Lesoin 
qu’ils ont de nourriture : ce son est aisé à imiter, et la 
mère, trompée par l’appeau, arrive jusque sous le fusil 
du chasseur. 
Eh hiver, les chevreuils se tiennent dans les taillis les 
plus fourrés, et ils vivent de ronces, de genêt, de bruyère 
et de chatons de coudrier, de marsaule, etc. Au printemps, 
ils vont dans les taillis les plus clairs, et broutent les bou- 
tons et les feuilles naissantes de presque tous les arbres : 
cette .nourriture chaude fermente dans leur estomac et 
les enivre de manière qu’il est alors très-aisé de les sur- 
prendre ; ils ne savent où ils vont ; ils sortent même assez 
souvent hors du bois, et quelquefois ils approchent des 
endroits habités. 
La chair de ces animaux est, comme l’on sait, excel- 
lente à manger ; cependant il y a beaucoup de choix à 
faire ; la qualité dépend principalement du pays qu’ils 
habitent. 
