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LES OISEAUX. 
plumage sont fort ordinaires, et encore moins agréaWes 
que celles de notre faisane ; mais quelquefois elle devient 
avec le temps aussi belle que le mfde. 
Les œufs de la faisane dorée ressemblent beaucoup n 
ceux de la pintade, et sont plus petits à proportion que 
ceux de la poule domestique, ctplus rougefitres (jue ceu-'^ 
de nos faisans. 
LE DINDON. 
Il y a des dindons blancs, d’autres variés de noir et du 
blanc, d’autres de blanc et d’un jaune roussâtre, et 
d’autres d’un gris uniforme, qui sont les plus rares do 
tous ; mais le plus grand nombre a le plumage tirant siu’ 
le noir. Bien des gens croient que les dindons blancs 
sont les j)lus robustes, et c’est par cette raison que danS 
quelques provinces on les élève de préférence. 
La poule d’Inde diffère du coq en ce qu’elle n’a poS 
d’éperons aux pieds ; elle en diffère encore en ce qu’ellu 
est plus petite, qu’elle a moins de caractère dans lapbj" 
sionomie, moins de ressort à l’intérieur, moins d’actioO 
au deliors ; son cri n’est qu’un accent plaintif, elle n’o 
de mouvement que pour chercher sa nourriture ou pon’’ 
fuir le danger. 
Ce sont les poules de l’année précédente qui, d’ordi' 
naire, sont les meilleures couveuses ; elles se dévouen*' 
à cette occupation avec tant d’ardeur et d’assiduitCi 
qu’elles mourraient d’inanition sur leurs œufs, si 
n’avait le soin de les lever une fois tous les jours poi“ 
