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LES POISSONS. 
La lote croît beaucoup plus vile que plusieurs autres 
osseux ; elle iiarvicnt jusqu’à la longueur d’un mètre. 
Sa chair est blanche, agréable au goût, facile à cuire; 
son foie, (jui est très-volumineux, est regardé comme un 
mets délicat. Ses œufs sont presque toujours difficiles à 
digérer. 
LE THON. 
Ces poissons ont besoin d’une assez grande quantité 
de nourriture, parce qu’ils présentent communément des 
dimensions considérables. Les observateurs modernes 
ont mesuré et pesé des thons do trois cent vingt-cinq 
centimètres, et du poids de cinquante-cinq ou soixante 
kilogrammes, et cependant ces poissons, ainsi que tous 
ceux qui n’éclosent pas dans le ventre de leur mère, pro- 
viennent d’œufs très-petits : on a compai'é la grosseur de 
ceux du thon à celle des graines de pavot. 
Le corps de ce scombre est très-allongé, et semblabls 
à une sorte de fuseau très-étendu. La tête est petite, l’oeil 
' gros, l’ouverture de la bouche très-large ; la mâchoire 
inférieure plus avancée que la supérieure, et garnie» 
comme cette dernière, de dents aiguës ; la langue courte 
et lisse. Les couleurs qui le distinguent ne sont pas ti’ès- 
variées, mais agréables et brillantes. 
On s’occupe de la pêche do ces animaux sur plusieurs 
rivages de la France et de l’Espagne, depuis les premier® 
jours d’avril jusqu’en septembre; et l’on assure que l’ar- 
