402 
LES POISSONS. 
Les écailles qui recouvrent la tête, le corps et la queue, 
se détachent facilement. 
Le rouget vit souvent de crustacés. Il n’entre que rai’e- 
ment dans les rivières , et il est des contrées où on le 
prend dans toutes les saisons. On le pêche non-seule- 
ment à la ligne, mais encore au filet. 
On le trouve dans plusieurs mers, auprès des côtes du 
Portugal, de l’Espagne, de la France, et particulièrement 
à une petite distance de l’embouchure de la Gironde, 
dans la Méditerranée, aux environs de la Sardaigne, de 
Malte, du Tibre et de l’Hellespont, et dans les eaux qui 
baignent le rivage des îles Moluques. 
LA PERCHE. 
La porche habite parmi nous ; clic peuple nos lacs et 
nos rivières ; elle est servie sur toutes nos tables. Elle 
attire les regards par la nature et par la disposition de 
ses couleurs, surtout lorsqu’elle vit au milieu d’une 
onde pure. 
On en a pêché on Angleterre du poids de quatre ou 
cinq kilogrammes. On en trouve, en Sibérie et dans la 
Laponie, d’une grandeur telle, que plusieurs écrivains 
les ont nommées monstrueuses. 
Elles se plaisent beaucoup dans les lacs ; elles les 
quittent néanmoins pour remonter dans les rivières et 
dans les ruisseaux, lorsqu’elles doivent frayer. On ne les . 
voit guère que dans les eaux douces. 
