LES POISSONS. 
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La forme générale du turbot est un losange ; et c’est 
de cette figure qu’est venu le nom de rhombe, que tant 
d’auteurs anciens et modernes lui ont donné. La mâchoire 
inférieure, plus avancée que la supérieure, est garnie, 
comme cette dernière, de plusieurs rangées de petites 
dents. Les nageoires sont jaunâtres avec des taches et des 
points bruns ; le côté gauche est marbré de brun et de 
jaune ; le côté droit, qui est l’inférieur, est blanc avec 
des taches brunes. 
LE CARIIELET. 
Le carrelet est très-commun. On le trouve dans l’o- 
céan Atlantique boréal, ainsi que dans la Méditerranée. 
11 se plaît particulièrement dans cette dernière mer, au- 
près des côtes de la Sardaigne. Il pénètre quelquefois 
dans les fleuves ; il entre notamment dans l’Elbe. 
Le carrelet et le turbot sont les pleuronectes qui pré- 
sentent le plus de largeur ou plutôt de hauteur. 
On doit remarquer chez le carrelet sa mâchoire infé- 
rieure, un peu plus avancée que la supérieure, les diffé- 
rentes rangées de dents petites, inégales et pointues, qui 
arment les deux mâchokes, et la couleur blanche du côté 
droit de l’animal. 
