LES POISSONS. 
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Ils ont dans leur queue une rame très-puissante. Les 
muscles de cette partie de leur corps jouissent même 
d’une si grande énergie, que des cataractes élevées 
ne sont pas pour ces poissons un obstacle insurmon- 
table. 
Indépendamment de leur queue longue, agile et vi- 
goureuse, ils ont, pour attaquer ou pour se défendre, des 
dents nombreuses et très-pointues qui garnissent les 
deux mâchoires et le palais, sur chacun des côtés duquel 
elles forment une ou deux rangées. 
Les jeunes saumons qui ont atteint une longueur de 
quatre ou cinq décimètres quittent la mer pour remonter 
dans les rivières ; mais ils partent le plus souvent beau- 
coup plus tard que les gros saumons ; ils attendent com- 
munément le commencement de l’été. 
On les suppose âgés de deux ans lors([u’ils pèsent de 
trois à quatre kilogrammes. A l’âge de cinq ou six ans, 
ils pèsent de ciii({ à six kilogrammes, et parviennent 
bientôt à un développement très-considérable. 
Les saumons vivent d’insectes, de vers, de jeunes pois- 
sons. Ils saisissent leur proie avec beaucoup d’agilité ; 
et, par exemple, on les voit s’élancer avec la rapidité de 
l’éclair sur les moucherons, les papillons, les sauterelles, 
et les autres insectes que les courants charrient, ou qui 
voltigent à quelques centimètres au-dessus de la surface 
des eaux. 
Mais s’ils sont à craindre pour un grand nombre de 
petits animaux, ils ont à redouter des ennemis bien puis- 
sants et bien nombreux. Ils sont poursuivis par les grands 
habitants des mers et de leurs rivages, par les s(îuales, 
par les phoques, par les marsouins. Les gros oiseaux d’eau 
