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S.-V. — Chou fleur y cultivé en grand surtout en Saint- 
Laud, près Angers. 
S.-V. — Chou Brocoli. 
Chou Brocoli. 
B. asperifolia Lamk. — Chou à feuilles rudes. 
Feuilles radicales hispides, siliques ascendantes. 
Avril-Mai. (D. Originaire de l’Europe tempérée (pénin- 
sule Scandinave, Finlande, Danemark, Russie et Sibérie ; 
bords de la mer Caspienne),’ cultivé en grand depuis la 
plus haute antiquité. 
Var. 1. — CAMPESTRis DG. 
Feuilles intermédiaires de la tige oblongue et seulement 
rétrécies à la base. 
S.-V. — oleifera DG. = ^. campestris L., Colza, cultivé 
en grand pour ses graines dont on retire l’huile de colza. 
Statistique pour l’année 1883 : 
Nombre d’hectares cultivés ; 1,100. 
Production en graines par hectare : 17 hectolitres. 
Prix moyen de l’hectolitre : 24 fr. 30. 
Quantité de graine employée à faire de l’huile: 6,000 hectol. 
Rendement d’un hectolitre en huile : 14 kilos. 
— — — en tourteau : 30 kilos. 
Prix moyen de l’huile au kilo : 1 fr. 50. 
— — du tourteau au kilo : 0,25 c. 
