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GROSSULAR[ÉES 
ilibes Uva-crispa L. — Groseillier épineux. 
Fleur : Avril , fruit : Juin. F). 
Var. 1. — SYLVESTRE DC. (feuilles petites, velues, pubes- 
centes sur les deux faces, fruit glabre), G. sauvage. 
De Candolle le dit spontané dans toute l’Europe tempérée 
et le Caucase ; il n’est que naturalisé en Maine-et-Loire, 
dans les haies, près des habitations. 
Var. 2. — sATivuM DG. = R. Grossularia L. (feuilles plus 
larges, souvent glabres et luisantes en dessus, à fruit plus 
gros, glabre ou hérissé de poils roides), G. cultivé, dérivé 
du type sauvage par la culture. 
Les fruits {groseilles à maquereaux), acides avant leur 
maturité, deviennent alimentaires et rafraîchissants lors- 
qu’ils sont mûrs. 
R. nigrum L. — Cacis, Cassis. 
Fleur: Avril-Mai, fruit: Juin-Août. 1g. Originaire des 
régions montagneuses et boisées de l’Europe septentrionale 
et moyenne, de l’Arménie, de la Sibérie, etc., cultivé. 
On prépare avec les fruits macérés dans l’eau-de-vie et 
additionnés de sucre, une excellente liqueur de table 
{cacis). 
R. rubrum L. — Castillier. 
Fleur: Avril- M ai , fruit : Juin-Août. 1g. 
Var. 1. — SYLVESTRE DC. (pétioles et pédoncules hérissés), 
C. sauvage, spontané dans les îles de la Loire, dans les 
haies des prés sur les bords du Loir. AG. 
Var. 2. — noRTENSE DC. (pétioles et pédoncules glabres, 
fruits plus gros, rouges ou blancs perlés, moins acides), 
C. des jardins, dérivé par la culture du type sauvage. 
Les fruits {castilles) sucrés et acidulés sont très rafraî- 
chissants. On fait avec le suc un sirop agréable à boire 
étendu d’eau. 
U. saii^uiiicum Pursh., Groseillier à fleurs rouges , originaire 
de la Californie, cultivé comme ornement. 
