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Racine sudorifique ; les feuilles employées jadis en 
décoction contre les affections de la peau, sont inusitées. 
L. major Gaertn. — Grande Bardane. 
Juillet-Septembre. ®. Bords des prés. AR. Iles et vallée 
de la Loire, Foudon, Cîiâteauneuf. 
Mêmes propriétés. 
Onopordon Acanthium L. — Onoporde. 
Juillet-Octobre. @. Lieux incultes, bords des chemins. C. 
Les tiges, privées de l’écorce et préparées comme les 
cardes, sont alimentaires. 
Cinara Cardunculus L. (1). — Carde, Cardon, 
Chardonnette. 
Août-Septembre. V. Originaire de l’Europe méridionale 
et des îles de la Méditerranée, cultivé dans les potagers. 
Les pétioles et les côtes des feuilles se mangent cuits 
après avoir été blanchis et attendris par l’étiolement. Les 
fleurs servent à faire cailler le lait pour obtenir le petit-lait, 
liquide rafraîchissant et d’un goût agréable. 
(1) Le nom grec de V Artichaut étant yuvàfjix, je crois qu’il faut écrire 
Cinara et non Cynara, bien que la plupart des auteurs adoptent cette 
dernière orthographe. 
Onoporde. 
