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Mentha piperita L. — Menthe poivrée^ Baume, 
Juillet-Août. %\ D’origine incertaine (1), cultivée dans les 
jardins et naturalisée près des habitations. 
La Menthe poivrée a une odeur fine et pénétrante, une 
saveur piquante, aromatique, laissant dans la bouche une 
sensation de fraîcheur agréable; elle renferme une essence 
à laquelle elle doit son odeur et qui sert à aromatiser des 
liqueurs, des pastilles, etc. Sous forme d’infusion, c’est un 
excitant et un stomachique fort employé. 
M. sylvestris L. — Menthe sauvage. 
Juillet-Septembre. V. Originaire de l’Europe méridionale- 
orientale (2) , naturalisée dans les haies , près des habita- 
tions : Angers, le Plessis-Grammoire, Seiches, Matheflon, 
Lézigné, Milon, Saumur, Riou, Gonnord, Mûrs, Liré. 
Mêmes propriétés que l’espèce précédente. 
Var. — vmiDis L., M. verte ^ cultivée pour son odeur 
suave, citronnée, et naturalisée çà et là : Pouancé, étang 
de la Forge, Saint-Macaire, Gorzé. 
M. aquatica L. — Menthe aquatique. 
Juillet-Septembre. Bords des eaux. CC. 
Possède les mêmes propriétés que la M. poivrée^ mais 
son odeur est moins fine et moins agréable. 
Var. — ciTRATA Ehrh., M. citronnée, cultivée pour son 
odeur suave, et naturalisée çà et là près des habitations 
rurales (Saint- Aubin-du-Pavoil, etc.). 
M. saliva L. — Menthe cultivée. 
Juillet-Septembre. Fossés, lieux frais. CC. 
Mêmes observations que pour la Menthe aquatique. 
Var. — RUERA Sm., Menthe rouge, cultivée pour son odeur 
suave, citronnée, et naturalisée çà et là : Angers au Mou- 
lin-Cassé, Beaucouzé, Montreuil-Belfroi, Pouancé. 
(1) Probablement originaire de l’Asie, à moins qu’elle ne soit issue 
par la culture du M, suavis Guss., espèce du midi de la France et 
de ritalie (V. Nyman, Gonsp, fl. Europ., p. 598). 
(2) V. préface, note. 
