STRUCTURE DES ANIMAUX. 25 
contraire, n'existcque chez les quadrupèdes, les oiseaux et un petit 
nombre d’autres animaux. Enfin, on remarque aussi à la partie anté- 
rieure de la cavité abdominale du singe, du lapin, du chien, etc., 
un autre organe nommé rate , mais les fonctions n en sont pas 
encore bien connues. 
Le gros intestin , qui à son tour fait suite a 1 intestin grêle, n est 
le siège d’aucun travail digestif, et ne sert qu a contenir le résidu 
laissé par les matières alimentaires et destinées a être expulsées au 
dehors Chez tous les quadrupèdes et les autres animaux supérieurs 
l'orifice du gros intestin est placé à l'extrémité postérieure de 1 ab- 
domen - mais chez quelques animaux inférieurs, tels que le colimaçon, 
l'anus se trouve près de la tête , et chez d’autres d’une structure 
encore plus simple, cette ouverture manque complètement, de façon 
que l'appareil digestif, au lieu d’avoir la forme d un tube, est conforme 
à la manière d’un sac, et que c’est par la bouche seulement que la 
défécation, de même que la déglutition , s effectue. Les actinies ou 
anémones de mer, dont il a déjà été question (fig. 1), et les astéries 
ou étoiles de mer f/ig. 8), présentent cette disposition singulière. 
§ 7. Les matières alimentaires, convenablement élaborées par la 
digestion, sont absorbées par les parois du canal alimentaire et por- 
tées jusque dans les vaisseaux sanguins, où elles se mêlent au fluide 
nourricier qui est destiné à entretenir la vie dans toutes les parties 
du corps, et à fournir au tissu des organes les matériaux nou\eau\ 
dont ils peuvent avoir besoin. 
Ce liquide nourricier est en effet le sang. 
La physiologie nous apprendra plus tard comment ce liquide e?l 
constitué et quels en sont les divers usages. Pour le moment il nous 
suffira de dire que le sang n’est pas toujours rouge, comme cela se 
Voit chez les quadrupèdes, les oiseaux, les poissons et quelques aul i es 
animaux : ainsi chez les insectes, les écrevisses , les crabes, les co- 
limaçons, les huîtres, etc. , ce liquide est presque incolore, et l on de- 
signe souvent tous ces animaux sous le nom d 'animaux à sang blanc. 
Par opposition aux premiers que l’on nomme animaux à sang rouge. 
Le fluide nourricier doit se distribuer dans toutes les parties du 
corps, et, pour y entretenir la vie, il a besoin aussi de se mettre sans 
cesse en rapport avec l air. Il doit donc y avoir dans 1 intérieur du 
corps des courants de sang qui se rendent soit dans toutes les partie.s 
du corps où la nutrition s’opère, soit dans les organes à 1 aide desquels 
ces relations nécessaires entre l’air et le sang s établissent. Ces der- 
niers organes constituent lappareil de la respiration, et chez le singe, 
‘c lapin, le chien et les autres quadrupèdes dont l’étude nous occupe 
spécialement en ce moment, ces mêmes organes sont les poumons. 
Pour contenir le sang et pour le faire circuler de la sorte dans 
tout le corps, ces animaux sont pourvus d’un système de vaisseaux 
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