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ZOOLOGIE. 
Fig. 8. Astérie o:. Etoile de mer . 
(1) Les Oursins ou Clultaujnes de mer , sont des animaux dont le corps a la forme d’une 
boule à coque solide, percée en dessous pour la bouche et entourée de baguettes pierreuses. 
Ces animaux vivent dans la mer ; on en trouve sur nos côtes dont les baguettes sont grêles 
et courtes, et dont on mange l’intérieur dans plusieurs ports, à Marseille et à Naples, par 
exemple. Dans cette figure l’animal est dans une position renversée pour montrer sa bouche. 
