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que le museau n'est pas, comme chez les bœufs, terminé par un 
large mufle (1). Ici les cornes, au lieu de se relever en forme de 
Fig. 00. Le Mou p on. 
croissant, sont d’abord recourbées en arrière, puis dirigées en basel 
on avant en manière de spirale (2). 
(() On afijwllo mufle la portion de la peau île la face qui , chez les bœufs, esl dé- 
pourvue île poils el eoulinuollemont lubrifiée par un liipiiile qui suinte des pores doul 
si surface est parsemée. 
(-2) Le Mouton domestique parait avoir eu pour origine une espèce qui se trouve encore 
aujourd'hui à l’état sauvage dans les régions montagneuses de l'Asie centrale-, et qu’oii 
nomme Argali. Le mâle a des cornes très grosses, triangulaires à leur hase, arrondies aux 
angles, aplaties, en avant et striées en travers (ftg, 80). Il est beaucoup plus grand que nos 
moutons el fort agile. 
Le Mouflon (fig. 90), que l’on trouve en Europe, on Afriqueot en Amérique, est aussi une 
espère du goure mouton, et il diffère de l’argalien ce que sa taille ne devient jamais aussi 
grande, Sa femelle n'a que rarement des cornes, et lorsqu’elles existent , elles sont très 
petites. Il y a dans les montions des variétés qui sont noires en tout ou en partie, el d’autres 
plus ou moins blanches. Ces animaux vivent on troupes. 
Le Mouton domestique, qui, dans sa jeunesse, porte le nom A' Agneau, et dont la 
femelle est appelée Brebis, esl un animal trop connu pour qu’il soit nécessaire d’entrer 
dans de longs détails sur ses mœurs et sur scs caractères zoologiqnes. On l’élève en trou- 
peaux nombreux pour en obtenir la toison dont les poils frises se nomment laine. La 
graisse de ces animaux, blanche et cassante, sert à faire de la chandelle ; cest avec leurs 
intestins roules et desséchés que sont fabriquées les cordes à boyaux pour les instruments 
de musique ; enfin leurs excréments , qui donnent un engrais 1 res puissant, contribuent a 
Augmenter la fertilité des terres. Les brebis Mérinos qui se trouvent en Espagne sont 
ccuiarquables par la finesse de leur laine. Autrefois leur exportation était défendue en 
Espagne ; mais aujourd’hui on en élève en Franco et dans presque toutes les autres 
parties de l'Europe. Les premiers mérinos furent importés en 1770, d’après les ordres 
de Trudaine, intendant des finances ; aujourd’hui nous en possédons environ 500,000, 
Sf m.s compter les métis. 
La tonte des moulons se fait tous les ans vers le mois de mai, lorsqu’on écartant les 
mèches de la laine, on aperçoit la pointe d’une laine nouvelle. Quelquefois on lave la laine 
s, ir le dos de l’animal avant de la couper ; plus souvent on la conpe telle qu’elle est, cm- 
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