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cou, par les appendices charnus qu'ils portent sous la gorge et sur 
le front, et par leur queue composée de dix-huit pennes roides qui 
se relèvent et s’étalent, ainsi que les couvertures supérieures, de 
manière à faire la roue. Chacun de nous a pu remarquer combien 
ces oiseaux sont irascibles, surtout lorsqu'ils voient du rouge, et 
comment le mile, dans les moments de passion, se rengorge et enfle 
les caroncules charnues do son front. Us sont originaires de l’Amé- 
rique; mais à cause de leur grosseur, do leur fécondité et de la 
bonté do leur chair, on les a naturalisés en Europe. Les premiers 
furent apportés en Espagne par les missionnaires au xvi c siècle; en 
■1532, ils furent introduits en Angleterre, et l'on assure qu’il non a 
paru en France qu’on 1 570, aux noces de Charles IX; mais aujour- 
d’hui ils sont devenus l'un do nos oiseaux do basse-cour les plus 
communs. 
On connaît deux espèces de dindons : le Dindon ocallé, nouvelle- 
ment découvert près de la baie de Honduras, et l’un des oiseaux les 
plus remarquables par l'éclat et la beauté de scs couleurs, et le Dindon 
commun , qui so trouve à l’état sauvngcdans diverses parties de l'infé- 
rieur de l’Amérique septen- 
trionale. Ce dernier abonde 
surtout autour de l’Ohio, du 
Mississipi et du Missouri, 
dans l’immense étendue de 
pays que la culture n’a pas 
encore envahie ; son plu- 
mage, ordinairement noir 
chez nos dindons domesti- 
ques, est dans l’étal de na- 
ture d'un brun verdàlro 
glacé de teintes cuivrées M ). 
Les Hoc, cos, qu’on élève 
en domesticité dans nos 
colonies d’Amérique sont 
de grands oiseaux de basse- 
cour à ailes courtes et à 
queue arrondie ; ils ont 
beaucoup d’affinité avec les dindons et les coqs , mais nichent sur 
les arbres. 
(1) Ce s dindons sauvages se nourrissent des baies et des fruits des arbres forestiers, 
( ‘t ils émigrent d’une contrée à une autre , suivant qu'ils y trouvent ces aliments en plus 
grande abondance. Vers le commencement d’octobre, lorsque les fruits et les graines sont 
lombes , ils s'assemblent en troupes et se dirigent peu à peu vers les riches plaines de 
* Ohio et du Mississipi. Les mâles se réunissent en petites bandes, composées de dix à 
'ont individus , et cherchent leur nourriture séparés des femelles ; celles-ci s’avancent 
ç eulo< avec leur jeune famille ou réunies a d'autres, cl évitent avec soin les mâles, qui 
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