A L’HISTOIRE DE L'HOMME. 
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Dès le huitième degré de latitude nord , commence le peuple de Galles divisé en plu- 
sieurs tribus, qui s’étendent peut-être de là jusqu’aux Hottentots, et ces peuples de 
Galles sont pour la plupart blancs 2 . Dans ces vastes contrées , comprises entre le dix- 
huitième degré de latitude nord et le dix-huitième degré de latitude sud, on ne trouve 
des Nègres que sur les côtes et dans les pays bas voisins de la mer, mais dans l’inté- 
rieur où les terres sont élevées et montagneuses, tous les hommes sont blancs. Ils sont 
même presque aussi blancs que les Européens , parce que toute cette terre de l’intérieur 
de l’Afrique est fort élevée sur la surface du globe , et n’est point sujette à d’excessives 
chaleurs ; d’ailleurs il y tombe de grandes pluies continuelles dans certaines saisons 
qui rafraîchissent encore la terre et l’air , au point de faire de ce climat une région 
tempérée. Les montagnes, qui s’étendent depuis le tropique du Cancer jusqu’à la pointe 
de l’Afrique , partagent cette grande presqu’île dans sa longueur , et sont toutes habi- 
tées par des peuples blancs , ce n’est que dans les contrées où les terres s’abaissent 
que l’on trouve des Nègres; or, elles se dépriment beaucoup du côté de l’occident vers 
les pays de Congo , d’Angole , etc., et tout autant du côté de l’orient vers Mélinde et 
Zanguebar ; c’est dans ces contrées basses , excessivement chaudes , que se trouvent 
des hommes noirs , les Nègres à l’occident et les Cafres à l’orient. Tout le centre de 
l’Afrique est un pays tempéré et assez pluvieux , une terre très-élevée et presque par- 
tout peuplée d’hommes blancs ou seulement basanés et non pas noirs. 
Sur les Barbarins (paye 1778) , M. Bruce fait une observation ; il dit que ce nom est 
équivoque : les habitants deBarberenna, que les voyageurs ont appelés Barbarins, et qui 
habitent le haut du fleuve Niger ou Sénégal, sont en effet des hommes noirs, des Nègres 
même plus beaux que ceux du Sénégal. Mais les Barbarins proprement dits sont les habi- 
tants du pays de Berber ou Barabra, situé entre le seizième et le vingt-deuxième ou le 
vingt-troisième degrés de latitude nord ; ce pays s’étend le long des deux bords du Nil, et 
comprend la contrée de Dongola. Or, les habitants de cette terre, qui sontles vrais Barba- 
rins voisins des Nubiens, ne sont pas noirs comme eux; ils ne sont que basanés , ils ont 
des cheveux et non pas de la laine , leur nez n’est point écrasé, leurs lèvres sont minces, 
enfin ils ressemblent aux Abyssins montagnards , desquels ils ont tiré leur origine. 
A l’égard de ce que j’ai dit de la boisson ordinaire des Éthiopiens ou Abyssins , 
M. Bruce remarque qu’ils n’ont point l’usage des tamarins, que cet arbre leur est 
même inconnu. Ils ont une graine qu’on appelle Teep a , de laquelle ils font du pain ; 
a. MANIÈRE DE FAIRE LE PAIN AVEC LA GRAINE DE LA PLANTE APPELEE TEEF, EN ABYSSINIE. — 
11 faut commencer par tamiser la graine de teef et en ôter tous les corps étrangers , après quoi 
Ton en fait de la farine ; ensuite on prend une cruche dans laquelle on met un morceau de levain 
de la grosseur d’une noix ; ce levain doit être mis dans le milieu de la farine dont la cruche est 
remplie. Si Ton fait cette opération sur les sept à huit heures du soir, il faudra le lendemain 
matin, à sept on huit heures, prendre un morceau de la masse déjà devenue levain, proportionné 
à la quantité de pain que Ton veut faire. On étend la pâte en l’aplatissant, comme un gâteau 
fort mince sur une pierre polie , sous laquelle il y a du feu ; cette pâte ne doit être ni trop liquide 
ni trop consistante, et il vaut mieux qu’elle soit un peu trop molle que d’être trop dure. Onia 
couvre ensuite d’un vase ou d’un couvercle élevé de paille, et en huit ou dix minutes et moins 
encore, selon le feu , le pain est cuit , et on l’expose à l’air. Les Abyssins mettent du levain dans 
la cruche pour la première fois seulement, après quoi ils n’en mettent plus ; la seule chaleur de 
la cruche suffit pour faire lever le pain. Chaque matin ils font leur pain pour le jour entier. 
( Note communiquée par M. le chevalier Bruce à M. de Buffon. ) 
1. Galla. 
2. « L’Afrique n’a que deux grandes familles de peuples les peuples noirs et bruns , les 
« Éthiopiens et les Libyens des anciens, les nègres et les berbers des temps modernes. » (Ritter r 
Géog. gêner, convp . , t. III , p. 376. ) 
3. Poa abyssinica : espèce de graminée. 
