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LE CHEVAL. 
sortant du garrot, et former ensuite, en approchant de la tête, une courbe à 
peu près semblable à celle du cou d’un cygne ; la partie inférieure de l’en- 
colure ne doit former aucune courbure, il faut que sa direction soit en 
ligne droite depuis le poitrail jusqu’à la ganache , et un peu penchée en 
avant; et si elle était perpendiculaire, l’encolure serait fausse. Il faut aussi 
que la partie supérieure du cou soit mince, et qu’il y ait peu de chair auprès 
de la crinière, qui doit être médiocrement garnie de crins longs et déliés : 
une belle encolure doit être longue et relevée, et cependant proportionnée 
à la taille du cheval ; lorsqu’elle est trop longue et trop menue, les chevaux 
donnent ordinairement des coups de tête , et quand elle est trop courte 
et trop charnue, ils sont pesants à la main; et pour que la tête soit le plus 
avantageusement placée, il faut que le front soit perpendiculaire à l’horizon. 
La tête doit être sèche et menue sans être trop longue, les oreilles peu 
distantes , petites, droites , immobiles , étroites , déliées et bien plantées sur 
le haut de la tête, le front étroit et un peu convexe, les salières remplies, 
les paupières minces, les yeux clairs, vifs, pleins de feu, assez gros et avan- 
cés à fleur de tête, la prunelle grande, la ganache décharnée et peu épaisse, 
le nez un peu arqué, les naseaux bien ouverts et bien fendus, la cloison du 
nez mince , les lèvres déliées , la bouche médiocrement fendue , le garrot 
élevé et tranchant, les épaules sèches, plates et peu serrées, le dos égal, uni, 
insensiblement arqué sur la longueur, et relevé des deux côtés de l’épine 
qui doit paraître enfoncée, les flancs pleins et courts, la croupe ronde et 
bien fournie , la hanche bien garnie, le tronçon de la queue épais et ferme , 
les bras et les cuisses gros et charnus, le genou rond en devant, le jarret 
ample et évidé, les canons minces sur le devant et larges sur les côtés, le 
nerf bien détaché, le boulet menu , le fanon peu garni , le paturon gros et 
d’une médiocre longueur, la couronne peu élevée, la corne noire, unie et 
luisante, le sabot haut, les quartiers ronds, les talons larges et médiocre- 
ment élevés, la fourchette menue et maigre, et la sole épaisse et concave. 
Mais il y a peu de chevaux dans lesquels on trouve toutes ces perfections 
rassemblées : les yeux sont sujets à plusieurs défauts qu’il est quelquefois 
difficile de reconnaître; dans un œil sain on doit voir à travers la cornée 
deux ou trois taches couleur de suie au-dessus de la prunelle, car pourvoir 
ces taches il faut que la cornée soit claire, nette et transparente; si elle 
paraît double ou de mauvaise couleur, l’œil n’est pas bon ; la prunelle 
petite, longue et étroite, ou environnée d’un cercle blanc, désigne aussi un 
mauvais œil ; et lorsqu’elle a une couleur de bleu verdâtre , l’œil est certai- 
nement mauvais et la vue trouble. 
Je renvoie à l’article des descriptions 1 l’énumération détaillée des défauts 
du cheval, et je me contenterai d’ajouter encore quelques remarques par 
t. Les descriptions sont de Daubenton. 
