LE CHEVAL. 
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la fin de mars jusqu’à la fin de juin; mais le temps de la plus forte chaleur 
ne dure guère que quinze jours ou trois semaines, et il faut être attentif à 
profiter de ce temps pour leur donner l’étalon; il doit être bien choisi, 
beau, bien fait, relevé du devant, vigoureux, sain par tout le corps, et sur- 
tout de bonne race et de bon pays. Pour avoir de beaux chevaux de selle 
fins et bien faits, il faut prendre des étalons étrangers ; les arabes , les turcs, 
les barbes et les chevaux d’Andalousie sont ceux qu’on doit préférer à tous 
les autres; et à leur défaut on se servira de beaux chevaux anglais, parce 
que ces chevaux viennent des premiers, et qu’ils n’ont pas beaucoup dégé- 
néré, la nourriture étant excellente en Angleterre, où l’on a aussi très-grand 
soin de renouveler les rates : les étalons d’Italie , surtout les napolitains , 
sont aussi fort bons, et ils ont le double avantage de produire des chevaux 
fins de monture lorsqu’on leur donne des juments fines, et de beaux chevaux 
de carrosse avec des juments étoffées et de bonne taille. On prétend qu’en 
France, en Angleterre, etc. , les chevaux arabes et barbes engendrent ordi- 
nairement des chevaux plus grands qu’eux , et qu’au contraire les chevaux 
d’Espagne n’en produisent que de plus petits qu’eux. Pour avoir de beaux 
chevaux de carrosse , il faut se servir d’étalons napolitains, danois, ou de 
chevaux de quelques endroits d’Allemagne et de Hollande , comme du Hol- 
stein et de Frise. Les étalons doivent être de belle taille, c’est-à-dire , de 
quatre pieds huit , neuf et dix pouces pour les chevaux de selle , et de cinq 
pieds au moins pour les chevaux de carrosse : il faut aussi qu’un étalon soit 
d’un bon poil , comme noir de jais, beau gris, bai, alezan, isabelle doré avec 
la raie de mulet, les crins et les extrémités noires; tous les poils qui sont 
d’une couleur lavée et qui paraissent mal teints doivent être bannis des 
haras, aussi bien que les chevaux qui ont les extrémités blanches. Avec un 
très-bel extérieur, l’étalon doit avoir encore toutes les bonnes qualités inté- 
rieures, du courage, de la docilité, de l’ardeur, de l’agilité, de la sensibilité 
dans la bouche, de la liberté dans les épaules, de la sûreté dans les jambes, 
de la souplesse dans les hanches, du ressort par tout le corps, et surtout 
dans les jarrets, et même il doit avoir été un peu dressé et exercé au manège. 
Le cheval est de tous les animaux celui qu’on a le plus observé, et on a 
remarqué qu’il communique, par la génération, presque toutes ses bonnes 
et mauvaises qualités naturelles et acquises : un cheval naturellement har- 
gneux, ombrageux, rétif, etc. , produit des poulains qui ont le même natu- 
rel ; et comme les défauts de conformation et les vices des humeurs se per- 
pétuent encore plus sûrement que les qualités du naturel, il faut avoir 
grand soin d’exclure du haras tout cheval difforme, morveux, poussif, luna- 
tique , etc. 
Dans ces climats, la jument contribue moins que l’étalon à la beauté du 
poulain, mais elle contribue peut-être plus à son tempérament et à sa taille ; 
ainsi il faut que les juments aient du corps, du ventre, et qu’elles soient 
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