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LE CHEVAL. 
leurs dans la robe des animaux; ceux qui sont sauvages et qui vivent dans 
le même climat sont d’une même couleur, qui devient seulement un peu 
plus claire ou plus foncée dans les différentes saisons de l’année; ceux, au 
contraire , qui vivent sous des climats différents, sont de couleurs diffé- 
rentes, et les animaux domestiques varient prodigieusement par les cou- 
leurs, en sorte qu’il y a des chevaux, des chiens, etc., de toute sorte de 
poils, au lieu que les cerfs, les lièvres, etc., sont tous de la même couleur : 
les injures du climat toujours les mêmes, la nourriture toujours la même, 
produisent dans les animaux sauvages cette uniformité; le soin de l’homme, 
la douceur de l’abri, la variété dans la nourriture, effacent et font varier 
cette couleur dans les animaux domestiques, aussi bien que le mélange des 
races étrangères, lorsqu’on n’a pas soin d’assortir la couleur du mâle avec 
celle de la femelle, ce qui produit quelquefois de belles singularités, comme 
on le voit sur les chevaux pies, où le blanc et le noir sont appliqués d’une ma- 
nière si bizarre et tranchent l’un sur l’autre si singulièrement qu’il semble 
que ce ne soit pas l’ouvrage de la nature, mais l’effet du caprice d’un peintre. 
Dans l’accouplement des chevaux on assortira donc le poil et la taille , on 
contrastera les figures, on croisera les races en opposant les climats, et on 
ne joindra jamais ensemble les chevaux et les juments nés dans le même 
haras; toutes ces conditions sont essentielles, et il y a encore quelques autres 
attentions qu’il ne faut pas négliger : par exemple, il ne faut point, dans un 
haras, de juments à queue courte, parce que ne pouvant se défendre des 
mouches, elles en sont beaucoup plus tourmentées que celles qui ont tous 
leurs crins, et l’agitation continuelle que leur cause la piqûre de ces insectes 
fait diminuer la quantité de leur lait, ce qui influe beaucoup sur le tempé- 
rament et la taille du poulain qui, toutes choses égales d’ailleurs , sera 
d’autant plus vigoureux que sa mère sera meilleure nourrice. Il faut tâcher 
de n’avoir pour son haras que des juments qui aient toujours pâturé et qui 
n’aient point fatigué; les juments qui ont toujours été à l’écurie nourries au 
sec, et qu’on met ensuite au pâturage, ne produisent pas d’abord; il leur 
faut du temps pour s’accoutumer à cette nouvelle nourriture. 
Quoique la saison ordinaire de la chaleur des juments soit depuis le 
commencement d’avril jusqu’à la fin de juin, il arrive assez souvent que 
dans un grand nombre il y en a quelques-unes qui sont en chaleur avant 
ce temps : on fera bien de laisser passer cette chaleur sans les faire couvrir, 
parce que le poulain naîtrait en hiver, souffrirait de l’intempérie de la 
saison, et ne pourrait sucer qu’un mauvais lait; et de même lorsqu'une 
jument ne vient en chaleur qu’après le mois de juin , on ne devrait pas la 
laisser couvrir, parce que le poulain, naissant alors en été, n’a pas le temps 
d’acquérir assez de force pour résister aux injures de l’hiver suivant. 
Beaucoup de gens , au lieu de conduire l’étalon à la jument pour la faire 
couvrir, le lâchent dans le parquet où les juments sont rassemblées, et l’y 
