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LE CHEVAL. 
renverse sur le dos, on ouvre les bourses avec un bistouri, on en tire les 
testicules, on coupe les vaisseaux qui y aboutissent et les ligaments qui les 
soutiennent, et, après les avoir enlevés on referme la plaie, et on a soin de 
faire baigner le cheval deux fois par jour pendant quinze jours, ou de l’étuver 
souvent avec de l’eau fraîche et de le nourrir pendant ce temps avec du son 
détrempé dans beaucoup d’eau , afin de le rafraîchir : cette opération se 
doit faire au printemps ou en automne, le grand chaud et le grand froid y 
étant également contraires. A l’égard de l’âge auquel on doit la faire, il y 
a des usages différents : dans certaines provinces on hongre les chevaux dès 
l’âge d’un an ou dix-huit mois, aussitôt que les testicules sont bien appa- 
rents au dehors ; mais l’usage le plus général et le mieux fondé est de ne les 
hongrer qu’à deux et même à trois ans, parce qu’en les hongrant tard ils 
conservent un peu plus des qualités attachées au sexe masculin. Pline a dit 
que les dents de lait ne tombent point à un cheval qu’on fait hongre avant 
qu'elles soient tombées : j’ai été à portée de vérifier ce fait, et il ne s’est pas 
trouvé vrai ; les dents de lait tombent également aux jeunes chevaux hongres 
et aux jeunes chevaux entiers, et il est probable que les anciens n’ont 
hasardé ce fait que parce qu’ils l’ont cru fondé sur l’analogie de la chute 
des cornes du cerf, du chevreuil, etc., qui, en effet, ne tombent point lors- 
que l’animal a été coupé. Au reste, un cheval hongre n’a plus la puissance 
d’engendrer, mais il peut encore s’accoupler, et l’on en a vu des exemples. 
Les chevaux, de quelque poil qu’ils soient, muent comme presque tous 
les autres animaux couverts de poil, et cette mue se fait une fois l’an, ordi- 
nairement au printemps, et quelquefois en automne; ils sont alors plus fai- 
bles que dans les autres temps, il faut les ménager, les soigner davantage, 
et les nourrir un peu plus largement. Il y a aussi des chevaux qui muent de 
corne : cela arrive surtout à ceux qui ont été élevés dans des pays humides 
et marécageux, comme en Hollande. 
Les chevaux hongres et les juments hennissent moins fréquemment que 
les chevaux entiers, ils ont aussi la voix moins pleine et moins grave : on 
peut distinguer dans tous cinq 6 sortes de hennissements différents, relatifs à 
différentes passions : le hennissement d’allégresse, dans lequel la voix se fait 
entendre assez longuement, monte et finit à des sons plus aigus; le cheval 
rue en même temps, mais légèrement, et ne cherche point à frapper ; le hen- 
nissement du désir; soit d’amour, soit d’attachement, dans lequel le che- 
val ne rue point, et la voix se fait entendre longuement et finit par des sons 
plus graves; le hennissement de la colère, pendant lequel le cheval rue et 
frappe dangereusement, est très-court et aigu; celui de la crainte, pendant 
lequel il rue aussi, n’est guère plus long que celui de la colère, la voix est 
grave, rauque, et semble sortir en entier des naseaux : ce hennissement est 
a. Voyez Plin. Hist. nat. , in-8°. Paris, 1685, t. II, liv. n, parag. 74, p. 558. 
b. Vide Cardan : De rerum varietate , lib. vii , cap. 32, 
