424 
L’ANE. 
Un n’a point trouvé d’ânes en Amérique, non plus que de chevaux, 
quoique le climat, surtout celui de l’Amérique méridionale, leur convienne 
autant qu’aucun autre ; ceux que les Espagnols y ont transportés d’Europe, 
et qu’ils ont abandonnés dans les grandes îles et dans le continent, y ont 
beaucoup multiplié, et l’on y trouve a en plusieurs endroits des ânes sau- 
vages qui vont par troupes, et que l’on prend dans des pièges comme les 
chevaux sauvages. 
L’âne avec la jument produit les grands mulets; le cheval avec l’ânesse 
produit les petits mulets, différents des premiers à plusieurs égards; mais 
nous nous réservons de traiter en particulier de la génération des mulets, 
des jumars, etc., et nous terminerons l'histoire de l’âne par celle de ses 
propriétés et des usages auxquels nous pouvons l’employer. 
Comme les ânes sauvages sont inconnus dans ces climats, nous ne pou- 
vons pas dire si leur chair est en effet bonne à manger ; mais ce qu’il y a de 
sûr c’est que celle des ânes domestiques est très-mauvaise, et plus mauvaise, 
plus dure, plus désagréablement insipide que celle du cheval; Galien b dit 
même que c’est un aliment pernicieux et qui donne des maladies : le lait 
d’ânesse, au contraire, est un remède éprouvé et spécifique pour certains 
maux, et l’usage de ce remède s’est conservé depuis les Grecs jusqu’à nous; 
pour l’avoir de bonne qualité il faut choisir une ânesse jeune, saine, bien en 
chair, qui ait mis bas depuis peu de temps, et qui n’ait pas été couverte 
depuis; il faut lui ôter l’ânon qu’elle allaite, la tenir propre, la bien nourrir 
de foin, d’avoine, d’orge et d’herbes dont les qualités salutaires puissent 
influer sur la maladie; avoir attention de ne pas laisser refroidir le lait, et 
même ne le pas exposer à l’air, ce qui le gâterait en peu de temps. 
Les anciens attribuaient aussi beaucoup de vertus médicinales au sang, à 
l’urine, etc., de l’âne, et beaucoup d’autres qualités spécifiques à la cervelle, 
au cœur, au foie, etc., de cet animal ; mais l’expérience a détruit, ou du 
moins n’a pas confirmé ce qu’ils nous en disent. 
Comme la peau de l’âne est très-dure et très-élastique, on l’emploie uti- 
lement à différents usages ; on en fait des cribles, des tambours et de très- 
bons souliers; on en fait du gros parchemin pour les tablettes de poche, que 
l'on enduit d’une couche légère de plâtre; c’est aussi avec le cuir de l’âne 
que les Orientaux font le sagri % que nous appelons chagrin. Il y a appa- 
rence que les os, comme la peau de cet animal, sont aussi plus durs que les 
os des autres animaux, puisque les anciens en faisaient des flûtes, et qu’ils 
les trouvaient plus sonnants que tous les autres os. 
L’âne est peut-être de tous les animaux celui qui, relativement à son 
volume, peut porter les plus grands poids ; et comme il ne coûte presque 
a. Voyez le Nouveau voyage aux îles de V Amérique. Paris, T722 , t. II , p. 293. 
b. Vide Galen. de aliment, facult., lib. ni. 
C. Voyez le Voyage de Thévenot , t. II, p. 6t 
