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LE COCHON. 
de la conformation des parties intérieures de la génération que d’aucune autre 
cause 1 2 : car ce n’est point de la quantité plus abondante des liqueurs sémi- 
nales que dépend le grand nombre dans la production, puisque le cheval, le 
cerf, le bélier, le bouc, et les autres animaux qui ont une très-grande abon- 
dance de liqueur séminale, ne produisent qu’en petit nombre; tandis que le 
chien, le chat, et d’autres animaux, qui n’ont qu’une moindre quantité de 
liqueur séminale, relativement à leur volume, produisent en grand nombre. 
Ce n’est pas non plus de la fréquence des accouplements que ce nombre 
dépend ; car l’on est assuré que le cochon et le chien n’ont besoin que d’un 
seul accouplement pour produire, et produire en grand nombre. La longue 
durée de l’accouplement, ou, pour mieux dire, du temps de l’émission de la 
liqueur séminale, ne paraît pas non plus être la cause à laquelle on doive 
rapporter cet effet; car le chien ne demeure accouplé longtemps que parce 
qu’il est retenu par un obstacle qui naît de la conformation même des par- 
ties ; et quoique le cochon n’ait point cet obstacle, et qu’il demeure accouplé 
plus longtemps que la plupart des autres animaux, on ne peut en rien con- 
clure pour la nombreuse production, puisqu’on voit qu’il ne faut au coq 
qu’un instant pour féconder tous les œufs qu’une poule peut produire en 
un mois. J’aurai occasion de développer davantage les idées que j’accu- 
mule ici dans la seule vue de faire sentir qu’une simple probabilité, un 
soupçon , pourvu qu’il soit fondé sur des rapports physiques, répand plus 
de lumière et produit plus de fruit que toutes les causes finales réunies 
Aux singularités que, nous avons déjà rapportées, nous devons en ajouter 
une autre; c’est que la graisse du cochon est différente de celle de presque 
tous les autres animaux quadrupèdes, non-seulement par sa consistance et 
sa qualité, mais aussi par sa position dans le corps de l’animal. La graisse 
de l’homme et des animaux qui n’ont point de suif , comme le chien , le 
cheval, etc., est mêlée avec la chair assez également; le suif dans le bélier, 
le bouc, le cerf, etc., ne se trouve qu’aux extrémités de la chair; mais le 
lard du cochon n’est ni mêlé avec la chair, ni ramassé aux extrémités de la 
chair ; il la recouvre partout et forme une couche épaisse, distincte et con- 
tinue entre la chair et la peau. Le cochon a cela de commun avec la baleine 
et les autres animaux cétacés, dont la graisse n’est qu’une espèce de lard à 
peu près de la même consistance, mais plus huileux que celui du cochon : 
ce lard, dans les animaux cétacés, forme aussi sous la peau une couche de 
plusieurs pouces d’épaisseur qui enveloppe la chair. 
1. Ainsi, Buffon rejette le rapport extérieur des mamelles et des petits, et veut découvrir le 
rapport intérieur des parties de la génération avec la production. C’est toujours uu rapport 
qu’il cherche. 
2. Il y a des causes finales physiques , comme il y a des causes finales morales , et toute 
l’erreur est de s’y méprendre , de vouloir expliquer le physique par le moral , ou le moral par 
le physique. La philosophie qui ne voit pas les deux ordres de causes est une philosophie incom- 
plète, et celle qui les confond, une philosophie peu sensée. 
