LE COCHON. 
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dont la hure est plus longue et plus forte que celle du cochon , fouille plus 
profondément ; il fouille aussi presque toujours en ligne droite dans le même 
sillon, au lieu que le cochon fouille çà et là , et plus légèrement. Comme il 
fait beaucoup de dégât, il faut l’éloigner des terrains cultivés, et ne le mener 
que dans les bois et sur les terres qu’on laisse reposer. 
On appelle, en termes de chasse, bêtes de compagnie , les sangliers qui 
n’ont pas passé trois ans, parce que jusqu’à cet âge ils ne se séparent pas 
les uns des autres, et qu’ils suivent tous leur mère commune; ils ne vont 
seuls que quand ils sont assez forts pour ne plus craindre les loups. Ces ani- 
maux forment donc d’eux-mêmes des espèces de troupes, et c’est de là que 
dépend leur sûreté : lorsqu’ils sont attaqués, ils résistent par le nombre, ils 
se secourent, se défendent, les plus gros font face en se pressant en rond les 
uns contre les autres, et en mettant les plus petits au centre. Les cochons 
domestiques se défendent aussi de la même manière, et l’on n’a pas besoin 
de chiens pour les garder : mais comme ils sont indociles et durs, un homme 
agile et robuste n’en peut guère conduire que cinquante. En automne et en 
hiver, on les mène dans les forêts où les fruits sauvages sont abondants ; 
l’été, on les conduit dans les lieux humides et marécageux, où ils trouvent 
des vers et des racines en quantité; et au printemps, on les laisse aller dans 
les champs et sur les terres en friche : on les fait sortir deux fois par jour, 
depuis le mois de mars jusqu’au mois d’octobre; on les laisse paître depuis 
le matin, après que la rosée est dissipée, jusqu’à dix heures, et depuis deux 
heures après midi jusqu’au soir. En hiver, on ne les mène qu’une fois par 
jour dans les beaux temps : la rosée, la neige et la pluie leur sont contraires. 
Lorsqu’il survient un orage, ou seulement une pluie fort abondante, il est 
assez ordinaire de les voir déserter le troupeau les uns après les autres , et 
s’enfuir en courant et toujours criant jusqu’à la porte de leur étable : les 
plus jeunes sont ceux qui crient le plus, et le plus haut; ce cri est différent 
de leur grognement ordinaire, c’est un cri de douleur semblable aux. pre- 
miers cris qu’ils jettent lorsqu’on les garrotte pour les égorger. Le mâle 
crie moins que la femelle. Il est rare d’entendre le sanglier jeter un cri, si 
ce n’est lorsqu’il se bat et qu’un autre le blesse; la laie crie plus souvent : 
et quand ils sont surpris et effrayés subitement, ils soufflent avec tant de 
violence, qu’on les entend à une grande distance. 
Quoique ces animaux soient fort gourmands, ils n’attaquent ni ne dévo- 
rent pas, comme les loups, les autres animaux; cependant ils mangent 
quelquefois de la chair corrompue : on a vu des sangliers manger de la 
chair de cheval, et nous avons trouvé dans leur estomac de là peau de che- 
vreuil et des pattes d’oiseaux ; mais c’est peut-être plutôt nécessité qu’in- 
stinct. Cependant on ne peut nier qu’ils ne soient avides de sang et de chair 
sanguinolente et fraîche, puisque les cochons mangent leurs petits, et même 
des enfants au berceau : dès qu’ils trouvent quelque chose de succulent. 
