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LA HUPPE. 
que les autres les cherchent clans les immondices de tout genre qui abondent 
partout où il y a un grand nombre d’hommes réunis, ce qui ne peut man- 
quer d’inspirer du dégoût pour les huppes des cités, et même de donner 
un marnais fumet à leur chair “ : il y en a une troisième classe qui tient le 
milieu entre les deux autres, et qui, se fixant dans nos jardins, trouve à s’y 
nourrir suffisamment de chenilles et de vers de terre ^ Au reste, tout le 
monde convient que la chair de cet oiseau, qui passe pour être si sale de 
son vivant, n’a d’autre défaut que de sentir un peu trop le musc, et c’est 
apparemment la raison pourquoi les chats, d’ailleurs si friands d’oiseaux, 
ne touchent jamais à ceux-ci ^ ’ 
Eh Égjpte, les huppes se rassemblent, dit-on, par petites troupes, et 
lorsqu’une d’entre elles est séparée des autres, elle rappelle ses compagnes 
par un cri fort aigu à deux temps, zi, zi A Dans la plupart des autres pays 
elles \ ont^ seules ou tout au plus par paires. Quelquefois, au temps du pas- 
sage, il s’en trouve un assez grand nombre dans le même canton ; mais 
c est une multitude d’individus isolés qui ne sont unis entre eux par aucun 
lien social, et par conséquent ne peuvent former une véritable troupe : 
aussi partent-elles les unes après les autres quand elles sont chassées. 
D autre part, comme elles ont toutes la même organisation , toutes doivent 
être et sont mues de la même manière par les mêmes causes; et c’est la 
raison pourquoi toutes, en s’envolant, se portent vers les mêmes climats, et 
suivent à peu près la même route. Elles sont répandues dans presque tout 
1 ancien continent, depuis la Suède, où elles habitent les grandes forêts, et 
même depuis les Orcades et la Laponie % jusqu’aux Canaries et au cap de 
Bonne-Espérance d’une part, et de l’autre jusqu’aux îles de Ceylan et de 
Java C Dans toute 1 Europe elles sont oiseaux de passage et n’y restent 
point l’hiver, pas même dans les beaux pays de la Grèce et de l’Daliei? : on 
en trouve quelquefois en mer et de bons observateurs * les mettent au 
a. Cest donc nniquement à ces huppes des cités, à ces huppes sédentaires que l’on doit 
rapporter ce que Belon dit, peut-être trop généralement de toutes les huppes, « que leur chair 
« ne vaut rien, et que n’y a personne en aucun pays qui en veuille tâter. » C’était et c’est encore 
une nourriture immonde chez les j uifs . 
h. Olina, Uccelleria, fol. 36. Albin parle d’une huppe qui s'était établie dans un jardin situé 
au milieu de la foret d’Epping en Angleterre. 
c. Il y a plusieurs moyens indiqués pour faire passer ce goût de musc; le plus généralement 
recommande , c’est de couper la tête à la huppe au moment qu’elle vient d’être tuée : cependant 
les parties postérieures sont plus musquées que les parties antériemes. 
d. Note communiquée par M. de Sonnini. 
e. Yoyez la. Lapponie de Schœffer. Francfort, 1673, in-4». 
f. Voyez Edwards , pl. 20 ; et le voyageur La Barbinais. 
g. On sait bien, dit Belon, qu’elles ne demeurent l’hiver en Grèce. Cùm fætum eduxére, dit 
Phne, abeunt upupæ. 
h. Le 18 mars, ^passant au travers des Canaries, une huppe vint se poser sur notre vaisseau 
et prit son vol à 1 ouest. Voyage à Vile de France et de Bourbon , par un officier du roi. Me din, 
1773, 1. 1. 
♦. Entre autres M. le commandeur Desmazys. 
