DU COCHON. 
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engraissé par les ordres de M. Joseph Leastarm, et tué par le sieur Mcck, 
boucher à Coiigleton en Chestershire, pesait huit cent cinquante livres, 
savoir ; l’un des côtés trois cent treize livres, l’autre côté trois cent qua- 
torze livres, et la tête, l’épine du dos, la graisse intérieure, les intestins, etc., 
deux cent vingt-trois livres ®. 
LE COCHON DE SIAM OU DE LA CHINE.* 
L’espèce du cochon est, comme nous l’avons dit, l’une des plus uni- 
versellement répandues : MM. Cook et Forster l’ont trouvée aux îles de la 
Société, aux Marquises, aux îles des Amis , aux nouvelles Hébrides. « Il 
« n’y a, disent-ils, dans toutes ces îles de la mer du Sud que deux espèces 
K d’animaux domestiques, le cochon et le chien. La race des cochons est 
« celle de la Chine (ou de Siam) 5 ils ont le corps et les jambes courtes, le 
« ventre pendant jusqu’à terre, les oreilles droites, et très-peu de soies. Je 
« n’en ai jamais mangé , dit M. Forster, qui fût aussi succulente, et la 
« graisse d’un goût aussi agréable; cette qualité ne peut être attribuée qu’à 
« l’excellente nourriture qu’ils prennent : ils se nourrissent surtout de 
« fruits à pain, frais, ou de la pâte aigrie de ce fruit, d’ignames, etc. Il y 
« en a une grande quantité aux îles de la Société ; on en voit autour de 
« presque toutes les cabanes Ils sont abondants aussi aux Marquises, 
« et à Amsterdam, l’une des îles des Amis; mais ils sont plus rares aux îles 
« occidentales des nouvelles Hébrides » 
LE COCHON DE GUINÉE.** 
Quoique cet animal diffère du cochon ordinaire par quelques caractères 
assez marqués, je présume néanmoins qu’il est de la même espèce, et que 
ces dilférences ne sont que des variétés produites par l’influence du climat: 
nous en avons l’exemple dans le cochon de Siam , qui diffère aussi du 
coclion d’Europe, et qui cependant est certainement de la même espèce, 
puisqu’ils se mêlent et produisent ensemble. Le cochon de Guinée est à peu 
près de la même figure que notre cochon , et de la même grosseur que le 
cochon de Siam, c’est-à-dire plus petit que notre sanglier ou que notre 
cochon ; il est originaire de Guinée et a été transporté au Brésil , où il s’est 
multiplié comme dans son pays natal ; il y est domestique et tout à fait 
a. Lettre de M. Collinson à M. de Buffon. Londres, 30 janvier 1767. 
b. Forster, Observations à la suite du second Voyage de Cook, p. 172. 
* Voyez la nomenclature de la page 460 du II® volume. 
•* Voyez la note de la page 25 du III® volume. 
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