TABLE DES 
du cap de Bonne-Espérance. Add., t. iv, 
p. 449. 
Blanc-nez (le). Description et habitudes 
naturelles de cet animal. Adcl., t. iv, p. 96 
et 97. 
Blé ergoté. Add., t. i, p. 664. 
Bobak (le) est une marmotte qui se 
trouve en Pologne, et qui ne diffère guère 
de la marmotte des Alpes que par les cou- 
leurs du poil et par un ongle ou pouce qu’il 
a aux pieds de devant, et que la marmotte 
des Alpes n’a pas. T. ni, p. 455. 
Boeuf (le) rend à la terre tout autant 
qu’il en tire, et même il améliore le fonds 
sur lequel il vit, il engraisse son pâturage ; 
au lieu que le cheval et la plupart des ani- 
maux amaigrissent en peu d’années les meil- 
leures prairies. T. n, p. 429 et 430. — Ma- 
nière dont il tire le plus avantageusement. 
P. 430. — Il est plus propre, par sa forme, 
que le cheval, à labourer la terre. Ibid. — 
Manière dont se fait la castration dans ces 
animaux, avec quelques remarques sur ce 
sujet. P. 432. — Le bœuf dort d’un sommeil 
court et léger, etse réveille aumoindre bruit. 
T. n, p. 435. — Se couche ordinairement du 
côté gauche, et le rein ou rognon de ce côté 
gauche est toujours plus gros et plus chargé 
de graisse que le rognon droit. Ibid. — Qua- 
lités d’un bon bœuf pour la charrue. Ibid . — 
Manière de l'accoutumer au joug. P. 435 et 
436. — Combien de temps pendant sa vie 
doit-il servir au travail. P. 436. — Manière 
de connaître l’âge du bœuf. Ibid.— Manière 
dont croissent les cornes du bœuf. P. 436 et 
437. — Le bœuf mange vite et prend en 
assez peu de temps toute la nourriture qu’il 
lui faut. P. 437. — Il rumine pendant plus 
longtemps qu’il ne mange : comparaison de 
la digestion de l’herbe dans l’estomac du 
cheval et du bœuf. Ibid. — Manière de 
traiter et de soigner les bœufs employés au 
labourage. P. 439 et 440. — Ils doivent être 
mis à l’engrais au plus tard à l’âge de dix 
ans. P. 441. — Manière de les engraisser. 
Ibid. — Pourquoi le bœuf ne fait aucun tort 
aux pâturages sur lesquels il vit. P. 442 . — 
Le bœuf appartient à l’ancien continent et ne 
s’est point trouvé dans le nouveau. T. ni, 
p. 20. — En 1550, on laboura pour la pre- 
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mière fois la terre avec des bœufs au Pérou, 
dans la vallée de Cusco. P. 21 . — La bosse 
que les bœufs des Indes ont sur les épaules 
n’est point un caractère essentiel, et elle dis- 
paraît après quelques générations lorsqu’on 
mêle ces bœufs à bosse avec les bœufs com- 
muns. P. 22. — Expériences qui prouvent dé- 
monstrativement que les bisons ou bœufs 
bosse sont de la même espèce que nos bœufs. 
P. 258. — La grandeur de ces animaux dé- 
pend moins du climat que de la bonté et de 
l’abondance des pâturages. P. 260. — Raisons, 
pourquoi ils sont en France de petite stature. 
P. 260 et 261 . — Causes de la vénération 
des Indiens pour cet animal. P. 263 et 264. 
— Raisons pourquoi l’on multiplie moins ce 
gros bétail dans les pays chauds que dans 
les contrées tempérées. P. 265. — Raisons 
pourquoi ces animaux sont plus intelligents 
et plus habiles à toute sorte de service chez 
les Hottentots que chez les peuples de l’Eu- 
rope. P. 265 et 266. — L’espèce s’est trou- 
vée répandue dans tous les climats de la 
terre , à l’exception de celui de l’Améri- 
que méridionale, où l’espèce en était in- 
connue. P. 266 et 267. — L’espèce du 
bœuf est celle de tous les animaux domes- 
tiques sur laquelle la nourriture paraît avoir 
la plus grande influence. T. iv, p. 115. — 
Bœufs que les anciens ont appelés taureaux- 
éléphants, à cause de leur énorme grosseur. 
Ibid. — Il serait bien utile de nourrir les 
bœufs largement et convenablement et d’abo- 
lir les vaines pâtures en permettant les en- 
clos. Ibid. — Influence de la nourriture 
et des différents climats sur les bœufs. 
P. 1 1 5 et 1 1 6. 
Boeuf. En Irlande il y a des bœufs qui 
manquent souvent de cornes dans les en- 
droits où le fourrage est fort rare. Add., 
t. iv, p. 649. — Plusieurs de ces animaux 
sont devenus sauvages dans les pays du 
Nord. P. 650. — Et ceux que l’on a trans- 
portés d’Europe dans l’Amérique méridio- 
nale s’y sont prodigieusement multipliés. 
Ibid. 
Boeufs et vaches d’Islande, sont dépour- 
vus de cornes, quoiqu’ils soient de la même 
race que les nôtres. T. m, p. 260. 
Boeufs de Sicile. Ils diffèrent de nos 
