TABLE DES MATIÈRES. 
399 
Cochon (le), le cochon deSiam et le san- 
glier sont tous trois de la môme espèce. T. n, 
p. 460. — Il a quatre doigts au dedans, 
quoiqu’il n’en paraisse que deux à l’exté- 
rieur. P. 461. — Comparaison du cochon 
avec les animaux solipèdes, pieds fourchus 
et fissipèdes. Ibid. — Le cochon produit 
en plus grand nombre que tous les autres 
animaux de la même grandeur. P. 462. — 
Il a des parties inutiles, des doigts qui ne 
lui servent à rien. P. 463. — La graisse du 
cochon est différente de celle de presque 
tous les autres animaux quadrupèdes, non- 
seulement par sa consistance et sa qua- 
lité , mais aussi par sa position dans le 
corps de l’animal. P. 466. — Singularité 
dans la forme des dents du cochon. P. 467. 
— Il a quarante-quatre dents. Ibid. — Na- 
turel et qualités du cochon. P. 468. — Gros- 
sièreté et insensibilité du cochon, de quoi 
elles dépendent. Ibid. — Imperfections de 
cet animal dans les sens du goût et du tou- 
cher. Ibid. — Maladie du cochon par laquelle 
il devient ladre; de quelles causes elle peut 
provenir. Ibid. — Manière de rendre sa 
chair excellente au goût. Ibid. — Différentes 
manières de les engraisser. P. 468 et suiv. 
— La castration du cochon se fait ordinaire- 
ment à l’âge de six mois, au printemps ou 
en automne. P. 469. — Manière dont se fait 
la castration des cochons. Ibid. — L’ac- 
croissement du cochon paraît toujours aller 
en augmentant, et plus un sanglier est vieux, 
plus il est gros; maison laisse rarement les 
cochons domestiques vivre plus de deux ou 
trois ans. Ibid. — Les cochons pourraient 
s’accoupler dès l’âge de neuf mois ou d'un 
an ; mais il vaut mieux attendre qu’ils aient 
dix-huit mois ou deux ans. Les cochons 
blancs ne sont jamais aussi forts que les 
noirs. P. 469 et suiv. 
Cochon. Cet animal fait exception à la 
règle générale de la fécondité dans les ani- 
maux, laquelle est en raison inverse de la 
grandeur. T. iv, p. 208. — Les cochons peu- 
vent devenir avec 1 âge beaucoup plus gros 
et plus grands qu’ils ne sont ordinaire- 
ment; exemple à ce sujet. Add., t. iv, 
p. 472 et 473. 
Cochons et Truies, sont sujets à dévorer 
quelques-uns de leurs petits nouveau -nés. 
T. n, p. 470. — Manière dont on élève lesjeu- 
nes cochons domestiques. Ibid. — Pourquoi 
les cochons fouillent la terre avec leur boutoir. 
P. 470 et suiv. — Manière dont ils se secou- 
rent et se défendent les uns les autres. 
P. 471 . — Manière de les conduire à la pâ- 
ture et de les traiter dans les différentes 
saisons de l’année. Ibid. — Différents cris 
du cochon. Ibid. — Les petits cochons do- 
mestiques reconnaissent à peine leur mère, 
et tètent la première truie qui veut les souf- 
frir. P. 472. — Utilité et profit que l’on 
tire du cochon. P. 473. — Les cochons do- 
mestiques , dans les climats chauds, sont 
tous noirs comme les sangliers. Ibid. — 
Les cochons delà Chine, qui sont aussi ceux 
de Siam et de l’Inde, ne diffèrent des nôtres 
que par de légers caractères, et non pas par 
l’espèce. Ibid. — Le cochon appartient à 
l’ancien continent et ne s’est pas trouvé dans 
le nouveau lorsqu’on en fit la découverte. 
T. ni, p. 24. — Les cochons transportés 
dans l’Amérique méridionale y ont prodi- 
gieusement multiplié et y sont meilleurs à 
manger qu’en Europe. Ibid. 
Cociion d’Inde. 11 est naturel aux climats 
chauds. T. n, p. 614. — Manière de rendre 
les cochons d’Inde meilleurs à manger. Ibid. 
— Les femelles ne portent que trois semai- 
nes, et nous en avons vu mettre bas à deux 
mois d’âge ; les premières portées sont de 
quatre ou cinq, la seconde portée de cinq ou 
six; et les autres de sept ou huit, et même 
de dix ou onze; la mère n’allaite ses petits 
que pendant douze ou quinze jours, elle les 
chasse dès qu’elle reprend le mâle, c’est au 
plus tard trois semaines après qu’elle a mis 
bas. Ibid. — Les cochons d’Inde produisent 
tous les deux mois. Avec un seul couple on 
pourrait en avoir un millier dans un an. 
P. 614 et suiv. — Le froid et l’humidité les 
font mourir. P. 615. — Les mères n’ont pas 
le temps de s’attacher à leurs petits et les 
laissent manger aux chats sans s’irriter. 
Ibid. — Habitudes naturelles et tempéra- 
ment du cochon d’Inde. Ibid. — L’espèce 
a été portée du nouveau continent dans l’an- 
cien, c’est-à-dire du Brésil en Guinée. T. ni, 
p. 37. 
