TABLE DES MATIÈRES. 
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est de plus de quatre semaines; ce temps 
est le même lorsque c’est une poule qui a 
couvé les œufs. Ibicl. — La poule s'attache 
par ce soin, et devient pour les petits canards 
une mère étrangère, mais qui n’en est pas 
moins tendre. Ibid. — Éducation des jeunes 
canards. Ibid. — Ils acquièrent en six mois 
leur grandeur et toutes leurs couleurs. Ca- 
ractères distinctifs du mâle. P. 480 et 481. 
— Les belles couleurs du canard n’ont toute 
leur vivacité que dans les mâles de la race 
sauvage. La forme du canard domestique 
est aussi moins élégante et moins légère. 
P. 4SI. — Autres différences entre le ca- 
nard sauvage et le canard domestique. Ibid. 
— Différences entre le mâle et la femelle 
pour la taille et les couleurs. Ibid. — Varié- 
tés dans l’espèce du canard. P. 482 et 483. 
— La race des canards blancs est con- 
stamment plus petite et moins robuste que 
les autres races. P. 483. — Dans le mélange 
des individus de différentes couleurs, les 
petits ressemblent généralement au père par 
les couleurs de la tête, du dos et de la queue, 
ce qui arrive de même dans le produit de 
l’union d’un canard étranger avec une fe- 
melle de l’espèce commune. Ibid. — Les 
canards sauvages et privés se mêlent et s’ap- 
parient. Ibid. — Il se trouve souvent dans 
une même couvée des canards nourris 
près des grands étangs, quelques petits 
qui ressemblent aux sauvages, qui en ont 
1 instinct farouche, et qui s’enfuient avec eux 
dans l’arrière-saison. Ibid. — Tous les ca- 
nards sauvages et privés sont sujets, comme 
les oies, à une mue presque subite. P. 48 4. 
— Temps et cause de cette mue. Ibid. — 
Particularités de l’organisation intérieure 
dans les espèces du canard et de l’oie. Ibid. 
— La voix de la femelle est plus haute, 
plus forte, plus susceptible d’inflexions que 
celle du mâle, qui est monotone, et dont le 
son est toujours enroué. P. 485. — La fe- 
melle ne gratte point la terre comme la 
poule, mais elle gratte dans l’eau peu pro- 
fonde pour déchausser les racines ou pour 
déterrer les insectes. Ibid. — Conformation 
extérieure du canard. Ibid. — Malgré son 
air lourd il n’est point stupide ; on reconnaît 
au contraire, par la facilité de ses mouve- 
ments dans l’eau, la force, la finesse et 
même la subtilité de son instinct. Ibid. 
— Qualité de la chair du canard. P. 486. 
— Celle du canard sauvage est plus fine et 
de bien meilleur goût que celle du canard 
domestique. Ibid. — Graisse du canard 
employée dans les topiques. Ibid. — Divi- 
sion de la nombreuse famille des canards. 
P. 486 et 487. 
Canard (le) ou plutôt très-petite sarcelle 
de Rzaczynsky. T. vin, p. 550. 
Canard à collier , de Terre-Neuve (le). 
Sa description. T. viii, p. 529 et 530. — 
Le petit ruban blanc qui borde et coupe au 
bas le domino noir dont le cou de cet oiseau 
est couvert, a offert à l’imagination des 
pêcheurs de Terre-Neuve l’idée d’un cordon 
de noblesse, puisqu’ils appellent ce canard 
tlie lord ou le seigneur. Ibid. — Différences 
du mâle et de la femelle. P. 530. — Le ca- 
nard des montagnes de Kamtschatha et 
l’anns histrionica de Linnæus doivent se 
rapporter à cette espèce, qui se trouve non- 
seulement dans le nord-est de l’Asie, mais 
même sur le lac Baikal. Ibid. 
Canard à crête rouge de la Nouvelle- 
Zélande. Sa description par le capitaine 
Cook. T. viii, p. 552 et 553. 
Canard à jace blanche (le). Sa descrip- 
tion. T. viii, p. 532. — Il se trouve au 
Maragnon, et est de plus grande taille et de 
plus grosse corpulence que notre canard 
sauvage. Ibid. 
Canard à longue queue , de Terre- 
Neuve (le). Sa description, T. viii, p. 505 
et 506. — Sa taille. P. 506. — Le canard 
à longue queue de la baie d’Hudson , 
d’Edwards, paraît être la femelle de celui-ci. 
Leur différence. Ibid. — Cette espèce est 
habitante des contrées les plus reculées du 
Nord. On la reconnaît dans le Havelda des 
Islandais, et le Sawki ou kiangitch des 
Kamtchadales. Ibid. 
Canard à tète grise (le). Description et 
caractères particuliers de cet oiseau. T. viii, 
p. 534 . — Sa taille surpasse celle du canard 
domestique. Ibid. — 11 a beaucoup de rap- 
ports avec le canard à collier de Terre-Neuve. 
Ibid. 
Canard brun (le) est de la taille de la 
