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ANIMAUX DE L’ANCIEN CONTINENT. 
9 octobre 1759, que le bison ou bœuf à bosse de l’île de Bourbon produit 
avec nos bœufs d’Europe; et j’avoue que je regardais ce bœuf à bosse des 
Indes ‘ plutôt comme un bison que comme un bœuf. Je ne puis trop remer- 
cier M. de la Nux de m’avoir fait part de cette observation, et il serait bien 
à désirer qu’à son exemple les personnes habituées dans les pays lointains 
fissent de semblables expériences sur les animaux : il me semble qu’il 
serait facile à nos habitants de la Louisiane d’essayer de mêler le bison 
d’Amérique avec la vache d’Europe, et le taureau d’Europe avec la bisonne; 
peut-être produiraient-ils ensemble, et alors on serait assuré que le bœuf 
d’Europe, le bœuf bossu de file de Bourbon, le taureau des Indes orien- 
tales et le bison d’Amérique ne feraient tous qu’une seule et même 
espèce. On voit, par les expériences de M. de la Nux, que la bosse ne fait 
point un caractère essentiel , puisqu’elle disparaît après quelques généra- 
tions; et d’ailleurs j’ai reconnu moi-même, par une autre observation, que 
cette bosse ou loupe que l’on voit au chameau comme au bison est un 
caractère qui, quoique ordinaire, n’est pas constant, et doit être regardé 
comme une différence accidentelle dépendante peut-être de l’embonpoint 
du corps; car j’ai vu un chameau maigre et malade qui n’avait pas même 
l’apparence de la bosse L’autre caractère du bison d’Amérique, qui est 
d’avoir le poil plus long et bien plus doux que celui de notre bœuf, paraît 
encore n’être qu’une différence qui pourrait venir de l’influence du climat, 
comme on le voit dans nos chèvres , nos chats et nos lapins , lorsqu’on les 
compare aux chèvres, aux chats et aux lapins d’Angora, qui, quoique très- 
différents par le poil, sont cependant de la même espèce : on pourrait donc 
imaginer, avec quelque sorte de vraisemblance (surtout si le bison d’Amé- 
montagnes ne permet ni la charrue, ni les charrois. Cet objet rend ici la race des bisons 
plus recommandable ; et la plupart de nos anciens colons voient avec grand regret la diminution 
progressive des loupes ou bosses , ils font ce qu’Us peuvent pour conserver les souches les plus 
bossues ; en effet dans les descentes assez raides , cette bosse retient la charge ; malgré cela, 
j’ai l’expérience , et depuis bien des années , que la privation de la bosse ne rend pas nos 
bœufs moins propres à ce service. Il y a huit mois que je me suis défait d’un bœuf portan t 
on bœuf de charge, né chez moi très-métis , qui avait servi pendant plus de quatre ans, et 
qui n’avait pas la moindre apparence de bosse ; j’ai encore sa mère qui a bosse et qui , âgée de 
âix-sept à dix-huit ans, donne encore des veaux bien étoffés. Ces bœufs de charge sont con- 
duits et gouvernés par le nez, qu’on perce entre les narines : on passe dans l’ouverture un fer 
courbé en croissant, un peu ouvert aux deux extrémités, auxquelles sont attachés deux anneaux ; 
cette espèce de bridou est supporté par une têtière qui passe derrière les cornes et les oreilles. 
La corde ou longe de conduite , longue de quinze à seize pieds , est attachée à l’un des anneaux : 
ordinairement le bœuf devance le conducteur. J’oubliais de vous observer que les bisons 
entiers ont toujours été trouvés ici plus faibles , non-seulement que les taureaux bretons , mais 
encore que les bâtards de la race bretonne ; je sens bien qu’on voudrait savoir si cela est égal 
dans les individus provenus d’un taureau et d’une vache bisonne , et dans ceux provenus d’un 
bison. Je ne suis pas en état de répondre, etc. 
1. Le bœuf à bosse des Indes est le zébu. Il a souvent produit avec nos vaches dans la 
ménagerie. 
2. C’est ce qui arrive à tous les chameaux qai maigrissent. Dans les longs voyages, leurs 
bosses disparaissent presque entièrement. 
