LE PÉCARI OU LE TAJACÜ. 
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(le deux ans un pécari avec des truies sans qu’il ait rien produit*. Il diffère 
encore du cochon par plusieurs caractères essentiels, tant à l’extérieur 
qu’à l’intérieur; il est de moindre corpulence et plus bas sur ses jambes; 
il a l’estomac et les intestins différemment conformés; il n’a point de queue; 
ses soies sont beaucoup plus rudes que celles du sanglier; et enfin il a sur 
le dos, près de la croupe, une fente de deux ou trois lignes de largeur qui 
pénètre à plus d’un pouce de profondeur, par laquelle suinte une humeur 
ichoreuse fort abondante et d’une odeur très-désagréable : c’est de tous les 
animaux le seul qui ait une ouverture dans cette région du corps; les 
civettes , le blaireau , la genette, ont le réservoir de leur parfum au-dessous 
des parties de la génération; l’ondatra ou rat musqué de Canada, le musc 
ou chevreuil du musc l’ont sous le ventre. La liqueur qui sort de cette 
ouverture, que le pécari a sur le dos, est fournie par de grosses glandes 
que M. Daubenton a décrites avec soin, aussi bien que toutes les autres 
singularités de conformation qui se trouvent dans cet animal. On en voit 
aussi une bonne description faite par Tyson dans les Transactions philoso- 
phiques, n" 153. Je ne m’arrêterai pas à exposer en détail les observations 
de ces deux habiles anatomistes , et je remarquerai seulement que le doc- 
teur Tyson s’était trompé en assurant que cet animal avait trois estomacs, 
ou, comme le dit Ray “,un gésier et deux estomacs. M. Daubenton démontre 
clairement qu’il n’a qu’un seul estomac, mais partagé par deux étrangle- 
ments qui en font paraître trois, qu’il n’y a qu’une seule de ces trois poches 
qui ait une issue de sortie ou pylore, et que par conséquent on ne doit 
regarder les deux autres poches que comme des appendices, ou plutôt des 
portions du même estomac^, et non pas comme des estomacs différents. 
Le pécari pourrait devenir animal domestique comme le cochon ; il est à 
peu près du même naturel ; il se nourrit des mêmes aliments ; sa chair, 
quoique plus sèche et moins chargée de lard que celle du cochon, n’est pas 
mauvaise à manger; elle deviendrait meilleure par la castration : lors- 
qu’on veut manger de cette viande, il faut avoir grand soin d’enlever au 
mâle non-seulement les parties de la génération , comme l’on fait au san- 
glier, mais encore toutes les glandes qui aboutissent à l’ouverture du dos 
dans le mâle et dans la femelle; il faut même faire ces opérations au 
moment qu’on met à mort l’animal, car si l’on attend seulement une demi- 
heure, sa chair prend une odeur si forte quelle n’est plus mangeable. 
Les pécaris sont très-nombreux dans tous les climats chauds de l’Amé- 
rique méridionale; ils vont ordinairement par troupes, et sont quelquefois 
a. Ray, Synoips. quadrup.,^. 99. 
1. Je ne regarde pas cette expérience comme décisive. J’attends le résultat de nouveaux 
essais. — Je disais ( note 3 de la p. 456 du II® volume) que l’union du daim et de la biche devait 
être tentée. Le daim et la biche de Virginie viennent de produire ensemble dans notre ménagerie. 
2. Cette description de l’estomac du pécari est très-exacte. 
