272 LE BUFFLE, LE BONASUS, L’AUROCHS, LE BISON, ETC. 
que plus le climal est chaud plus ils sont d’un naturel docile; en Égypte" 
ils sont plus traitables qu’en Italie; et aux Indes ^ ils le sont encore plus 
qu’en Égypte. Ceux d’Italie ont aussi plus de poil que ceux d’Égypte, et 
ceux-ci plus que ceux des Indes leur fourrure n’est jamais fournie, parce 
qu’ils sont originaires des pays chauds, et qu’en général les gros animaux 
de ce climat n’ont point de poil ou n’en ont que très-peu. 
Il y a une grande quantité de buffles sauvages dans les contrées de 
l’Afrique et des Indes, qui sont arrosées de rivières et où il se trouve de 
grandes prairies ; ces buffles sauvages vont en troupeaux ^ et font de grands 
dégâts dans les terres cultivées, mais ils n’attaquent jamais les hommes et 
ne courent dessus que quand on vient de les blesser ; alors ils sont très- 
dangereux % car ils vont droit à l’ennemi, le renversent et le tuent en le 
foulant aux pieds; cependant ils craignent beaucoup l’aspect du feu^ la 
a. Il se trouve beaucoup de buffles eu Égypte; la chair en est bonne à manger, et ils n’ont 
pas la férocité des buffles d’Europe; leur lait est d’un très-grand usage, et l’on en fait même 
du beurre qui est excellent. Description de l’Égypte, par Maillet, p. 27. 
h. Les buffles sont extraordinairement hauts et relevés d’épaules (dans le royaume d’ Annan, 
dans le Tunquin); ils sont aussi robustes et grands travailleurs, de façon qu’un seul suffit à 
tirer la charrue, encore que le contre entre bien avant dans la terre, et la chair même n’en est 
pas désagréable, encore que celle du bœuf y soit plus commune et meilleure. Histoire de Tun- 
quin, par le P. de Rhodes. Lyon, 1665, p. 51 et suiv. 
c. Le buffle, à Malabar, est plus grand que le bœuf, à peu près fait de même ; il a la tête plus 
longue et plus plate, les yeux plus grands et presque tout blancs, les cornes plates et souvent de 
deux pieds de long, les jambes grosses et courtes; il est laid, prescpie sans poil, va lentement 
et porte des charges fort pesantes; on en voit par troupes comme des vaches, et ils dorment du 
lait qui sert à faire du beurre et du fromage; leur chair est hoime, quoique moins déhcate que 
celle du bœuf; il nage parfaitement bien et traverse les plus grandes rivières; on en voit de 
privés, mais il y en a de sauvages qui sont extrêmement dangereux, déchirant les hommes ou 
les écrasant d’tm seul coup de tête; üs sont moins à craindre dans les bois que partout ailleurs, 
parce que leurs cornes s’arrêtent souvent aux branches, et donnent le temps de fuir à ceux qui 
en sont poursuivis; le cuir de ces animaux sert à une infinité de choses, et l'on en fait jusqu’à 
des cruches pour conserver de l’eau ou des liqueurs ; ceux de la côte de Malabar sont presque 
tous sauvages, et ü n’est point défendu aux étrangers de leur doimer la chasse et d’en manger. 
Voyage de Dellon, p. 110 et 111 . 
d. On voit paître, dans les campagnes des îles Philippines, une si grande quantité de buffles 
sauvages, semblables à ceux de la Chine, qu’un bon chasseur pourrait à cheval, avec une lance, 
en tuer dix et vingt en un jour. Les Espagnols les tuent pour en avoir la peau, et les Indiens 
pour les manger. Voyage de Gemelli-Careri, t. V, p. 162. 
e. Les Nègres nous dirent! que, quand on tire sur les buffles sans les blesser mortellement, ils 
s’élancent avec fureur sur les personnes, les renversent et les tuent à coups de pieds Les 
Nègres épient les endroits où les buffles s'assemblent le soir, et ils montent sur un grand 
arbre, d’où ils les tirent, et ils n’en descendent que lorsqu’ils le voient mort. Voyage de Bos- 
man, p. 437 et 438. 
f. Les buffles, au cap de Bonne-Espérance, sont plus gros que ceux qu’on a en Europe; au 
lieu d’étre noirs comme ceux-ci, ils sont d’un rouge obscur; sur le front sort une touffe de poil 
frisé et rude ; tout leur corps est fort bien proportionné, et ils avancent extrêmement la tête ; 
leurs cornes sont fort courtes et penchent du côté du cou; les pointes sont recourbées en dedans 
et se joignent presque; ils ont la peau si dure et si ferme qu’il est difficile de les tuer sans le 
secours d’une bonne arme à feu; et leur chair n’est ni si grasse ni si tendi’e que celle des bœufs 
ordinaires. Le buffle du Cap entre en fureur à la vue d’un habit rouge et à l'ou'ie d’un coup de 
