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LE BOUQUETIN ET LE CHAMOIS. 
métier, au lieu qu’aujourd’hui ce sont les peaux de chèvres, de moutons, 
de cerf, de chevreuil et de daim, qui font plus que celles du chamois l’objet 
du travail et du commerce des chamoiseurs. 
Et à l’égard de la propriété spécifique que l’on attribue au sang du bou- 
quetin pour de certaines maladies, et surtout pour la pleurésie, propriété 
qu’on croyait particulière à cet animal, et qui par conséquent aurait indiqué 
qu’il était lui-même d’une nature particulière, on a reconnu que le sang du 
B mois se repose un instant, regarde de tous côtés et recommence à siffler, il continue d’inter- 
B valle en intervalle , il est dans une agitation extrême , il frappe la terre du pied de devant 
« et quelquefois des deux, U se jette sur des pierres grandes et hautes, ü regarde, il court 
a sur des éminences, et quand il a découvert quelque chose il s’enfuit; le sifflement du mâle 
« est plus aigu que celui de la femelle ; ce sifflement se fait par les narines et n’est proprement 
B qu’un souffle aigu très-fort, semblable au son que pourrait rendre un homme en tenant la 
B langue au palais, ayant les dents à peu près fermées, les lèvres ouvertes et un peu allon- 
B gées , et qui soufflerait vivement et longtemps. Le chamois se nourrit des meilleures herbes, 
« il choisit les parties les plus délicates des plantes, comme la fleur et les bourgeons tendres; 
B il est très-friand de quelques herbes aromatiques , particulièrement de la cariine et du gé- 
B nippy, qui sont les plantes qu’on croit les plus chaudes des Alpes; il boit très-peu quand il 
B mange de Therbe verte; il aime beaucoup les feuillagés et les petits bouts tendres des ar- 
B brisseaux; il rumine comme la chèvre après avoir mangé, la nourriture dont il fait usage 
B parait annoncer la grande chaleur de son tempérament. On admire en cet animal, deux 
B beaux grands yeux ronds, qui ont du feu, représentant la vivacité de son naturel; sa tête 
B est couronnée de deux petites cornes de la longueur de demi-pied jusqu’à neuf pouces, d’un 
B beau noir, posées dans le front presque entre les yeux , au contraire de celles des autres ani- 
B maux qui se jettent en arrière , celles-ci sortent en avant sur les yeux et se recourbent à leurs 
B extrémités très-rondement et finissent en pointe fort aiguë ; il ajuste fort joliment ses oreilles 
B à la pointe de ses cornes, il a deux lames de poil noir à côté de la face en descendant des 
B cornes; le reste de la tète est d’un fauve blanc qui ne change jamais de couleur; on fait 
B usage des cornes de chamois pour les porter sur des cannes ; les cornes des femelles sont plus 
B petites et moins courbes, les maréchaux s’en servent pour tirer du sang aux chevaux. Les 
a peaux de chamois que l’on fait passer à l’apprêt de la chamoiserie sont très-fortes, nerveu- 
B ses et bien souples : on en fait de très-bonnes culottes en jaune ou en noir pour monter à 
B cheval, on en fait de très-bons gants et quelquefois des vestes pour la fatigue; ces sortes 
B d’habillements sont d’une longue durée et de très-grand usage pour les artisans. 
a Les chamois n’habitent que les pays froids , on les trouve plus volontiers dans les rochers 
a escarpés et sourcilleux que partout ailleurs ; ils fréquentent les bois , mais ce ne sont que les 
a forêts hautes et de la dernière région ; ces forêts sont plantées de sapins , de mélèses et de 
a hêtres ; ces animaux craignent si fort la chaleur, que pendant Tété on ne les trouve jamais 
B que dans les antres des rochers à l’ombre , souvent parmi des tas de neiges congelés ou des 
a glaces , ou dans ces forêts hautes et bien couvertes toujours du côté du penchant des monta- 
B gnes ou rochers scabreux , qui font face au nord , et qui sont à Tabri des rayons du soleil ; 
a ils vont à la pâture le matin et le soir, et rarement pendant la journée; ils parcourent les 
a rochers avec beaucoup d’aisance , les chiens ne peuvent pas les suivre dans tous les préci- 
B pices ; il n’y a rien de si admirable que de les voir monter et descendre des rochers inacces- 
a sibles , ils ne montent ni ne descendent pas perpendiculairement , mais en décrivant une 
B ligne oblique en se jetant en travers, surtout en descendant, ils se jettent du haut en bas 
B au travers d’un rocher qui est à peu près perpendiculaire, de la hauteur de plus de vingt 
a et trente pieds, sans qu’il y ait la moindre place pour poser ou retenir leurs pieds; ils frap- 
B peut le rocher trois à quatre fois des pieds en se précipitant, et vont s’arrêter à quelque petite 
B place au-dessous, qui est propre à les retenir ; il paraît, à les voir dans les précipices, qu’ils 
a aient plutôt des ailes que des jambes, si grande est la force de leurs nerfs; on a prétendu 
B que le chamois s’accroche par les cornes pour monter et descendre les rochers, je n’ai jamais 
