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LE BUTOR. 
« temps de sangsues, de lézards et de frai de grenouilles, et ensuite des 
« petites anguilles; les premières plumes qui leur viennent sont rousses 
« comme celles des vieux ; leurs pieds et le bec sont plus blancs que verts. 
« Les buzards, qui dévastent les nids de tous les autres oiseaux de marais, 
« louchent rarement à celui du butor; le père et la mère y veillent sans 
« cesse et le défendent; les enfants n’osent en approcher, ils risqueraient 
« de se faire crever les yeux. 
« Il est facile de distinguer les butors mâles par la couleur et par la taille, 
« étant plus beaux, plus roux et plus gros que les femelles : d’ailleurs, ils 
« ont les plumes de la poitrine et du cou plus longues. 
« La chair de cet oiseau, surtout celle des ailes et de la poitrine, est assez 
« bonne à manger pourvu que l’on en ôte la peau, dont les vaisseaux capil- 
« laires sont remplis d’une huile âcre et de mauvais goût qui se répand 
« dans les chairs par la cuisson , et lui donne alors une forte odeur de 
« marécage. » 
OISEAUX DE L’ANCIEN CONTINENT 
QUI ONT RAPPORT AU BUTOR. 
LE GRAND BUTOR . a * 
PREMIÈRE ESPÈCE. 
Gessner est le premier qui ait parlé de cet oiseau, dont l’espèce nous 
paraît faire la nuance entre la famille des hérons et celle des butors; les 
habitants des bords du lac Majeur, en Italie, l’appellent ritffey, suivant 
Aldrovande; il a le cou roux avec des taches de blanc et de noir; le dos et 
les ailes sont de couleur brune, et le ventre est roux; sa longueur, de la 
pointe du bec à l’extrémité de la queue, est au moins de trois pieds et demi, 
et, jusqu’aux ongles, de plus de quatre pieds; le bec a huit pouces, il est 
a. Ardea stellaris major. Gessner, Avi., p. 218, avec une mauvaise figure répétée Icon. 
avi., p. 119. — Aldrovande, Avi., t. III, p. 408, avec la figure prise de Gessner; et p. 410, 
une figure plus reconnaissable, sous le nom de ardea stellaris major, sive rubra cirrata. — 
Willughby, Ornithol., p. 208. — Ray, Synops. avi., p. 100, n° 13. — Jonston, Avi., p. 105, 
sous le nom de ardea stellaris major ; ettab. 50, sous celui de ardea cinerea alba. — Ardea 
maxima lutescens , maculis nigris sagittatis densissimè aspersa. Barrère, Ornithol., class. îv, 
gen. 1, sp. 1. — Ardea eristata maculosa fusr.a. Idem, ibidem, class. iv, gen. 1, sp. 3. — 
« Ardea eristata supernè cinereo fusca, infernè rufa; vertice et cristà nigris; collo ad latera 
« rufo; tænià longitudinali nigrà notato, inferiore albo, maculis longitudinalibus nigris et 
« albo rufescentibus vario; pennis in colli inferioris iinà parte longissimis; rectricibus cinereo- 
« fuscis ; rostre flavicante; pedibus fuscis... » Bolaurus major. Brisson, Ornithol., tome V, 
page 455. 
* Ardea botaurus (Latb., Gmel. ). — C’est le vieux héron pourpré , selon Drapiez. 
