LE COURLIS ROUGE. 
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terre pour chercher les insectes et les petits crabes, dont ils font leur pre- 
mière nourriture; ils ne sont point farouches et s’habituent aisément à 
vivre à la maison. « J’en ai élevé un , dit M. de la Borde, que j’ai gardé 
« pendant plus de deux ans; il prenait de ma main ses aliments avec beau- 
« coup de familiarité, et ne manquait jamais l’heure du déjeuner ni du 
« dîner; il mangeait du pain, de la viande crue, cuite ou salée, du poisson, 
« tout l’accommodait; il donnait cependant la préférence aux entrailles de 
« poissons et de volailles, et pour les recueillir il avait soin de faire souvent 
« un tour à la cuisine : hors de là il était continuellement occupé autour 
« de la maison à chercher des vers de terre, ou dans un jardin à suivre le 
« labour du nègre jardinier ; le soir il se retirait de lui-même dans un pou- 
ce lailler où couchaient une centaine de volailles; il se juchait sur la plus 
« haute barre, chassait à grands coups de bec toutes les poules qui vou- 
ée laient s’y placer, et s’amusait souvent pendant la nuit à les inquiéter ; il 
ee s’éveillait du grand matin et commençait par faire trois ou quatre tours au 
ee vol autour de la maison; quelquefois il allait jusqu’au bord de la mer, mais 
ee sans s’y arrêter. Je ne lui ai entendu d’autre cri qu’un petit croassement 
ee qui paraissait une expression de peur à la vue d’un chien ou d’un autre 
ee animal; il avait pour les chats beaucoup d’antipathie sans les craindre, 
ee il fondait sur eux avec intrépidité et à grands coups de bec. Il a fini par 
ee être tué tout près de la maison, sur une mare, par un chasseur qui le 
ee prit pour un courlis sauvage. » 
Ce récit de M. de la Borde s’accorde assez avec le témoignage de Laët, 
qui ajoute qu’on a vu quelques-uns de ces oiseaux s’unir et produire en 
domesticité 0 ; nous présumons donc qu’il serait aussi facile qu’agréable 
d’élever et de multiplier cette belle espèce, qui ferait l’ornement des basses- 
cours 6 et peut-être ajouterait aux délices de la table, car la chair de cet 
oiseau, déjà bonne à manger, pourrait encore se perfectionner et perdre 
avec une nourriture nouvelle le petit goût de marais qu’on lui trouves 
outre que s’accommodant de toutes sortes d’aliments et de tous les débris 
de la cuisine, il ne coûterait rien à nourrir. Au reste, nous ignorons si , 
comme le dit Marcgrave, ce courlis trempe dans l’eau tout ce qu’on lui 
donne avant de le manger 4 . 
Dans l’état sauvage, ces oiseaux vivent de petits poissons, de coquillages. 
a- « Pariunt quoque sub tectis. » Nov. orb., p. 575. 
b. En Diôme temps que nous écrivons ceci, il y a un courlis rouge vivant à la ménagerie de 
S. A. S. Monseigneur le prince de Condé, à Chantilly. 
c. « On le mange en ragoûts et on en rail d'assez irons civets, mais il faut auparavant le 
rôtir à moitié pour lui enlever une partie de son huile, qui a un goût de marée. » Note donnée 
par un- colon de Cayenne. — « La chair du courlis rouge est un mets très-estimé. » Essay on 
the nat. hist. of Guiana , pag. 172. 
d. « Victitat piscibus, carne, adjunctà semper aquâ. » Marcgrave, pag. 203. — « Victitat 
« carnibus, piscibus, aliisque eduliis semper aquâ temperatis. » Laët, pag. 573. 
