L’OIE. 
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l’un des plus intéressants et même des plus utiles de nos oiseaux domes- 
tiques; car indépendamment de la bonne qualité de sa chair et de sa graisse, 
dont aucun autre oiseau n’est plus abondamment pourvu, l’oie nous fournit 
cette plume délicate sur laquelle la mollesse se plaît à reposer, et cette 
autre plume, instrument de nos pensées 1 , et avec laquelle nous écrivons ici 
son éloge. 
On peut nourrir l’oie à peu de frais et l’élever sans beaucoup de soins 3 ; 
elle s’accommode à la vie commune des volailles, et souffre d’être renfer- 
mée avec elles dans la même basse-cour 6 , quoique cette manière de vivre 
et cette contrainte surtout soient peu convenables à sa nature; car il faut, 
pour qu’elle se développe en entier et pour former de grands troupeaux 
d’oies, que leur habitation soit à portée des eaux et des rivages environnés 
de grèves spacieuses et de gazons ou terres vagues sur lesquelles ces oiseaux 
puissent paître et s’ébattre en liberté 0 . On leur a interdit l’entrée des 
prairies, parce que leur fiente bride les bonnes herbes et qu’ils les fauchent 
jusqu’à terre avec le bec, et c’est par la même raison qu’on les écarte aussi 
Nota. Ces phrases et ces noms se rapportent à la race domestique de l’oie; les phrases et les 
noms suivants appartiennent à son espèce sauvage. — En allemand, wilde ganz, grawe 
ganz, schnée ganz ; en espagnol, ansar bravo; en italien, oca salvatica ; en anglais, vu'dd 
goose , greylagg ; en suédois, will goas ; en polonais, ger dzilca; en groënlandais , ncrlech ; 
en huron, ahonque; en mexicain, tlalacatl. — Oie sauvage. Belon, Nat. des oiseaux , p. 158. 
— Anser férus. Gessner, Icon. avi., p. 72, figure peu exacte. — Aldrovande, Aii., t. III , p. 147, 
avec une figure empruntée de Gessner, p. 150; et une autre, p. 151, qui n’est pas meilleure. 
— Jonston, Avi., p. 93, avec une figure copiée d’Aldrovande. — Willughby, Ornilhol., p. 274, 
avec une mauvaise figure, planche 69. — Ray, Synops. avi., p. 136, n° a , 4. — Charleton, 
Exercit., p. 103, n°i. Onomast , p. 98, n° i. — Schwenckfeld, Aviar. Siles., p. 212, — 
Rzaczynski, Hist.nat. Polon.,p. 269. Aucluar., p. 359. — Sibhald, Scot. illustr., part, n, 
lib. in, p. 21. — Marsigli, Danub., t. V, p. 100, avec une figure peu exacte, planche 48. — 
Anser férus silvestris , vel immansuelus. Gessner, Avi., p. 158. — Anser férus simpliciter. 
Klein, Avi., p,129,n°3. — Anser férus alius , sive tertius silvestris. Aldrovande, Avi., 
t. III, p. 155, avec une figure très-défectueuse, p. 153. — Anser férus alius sive flandricus. 
Idem, ibid.,p. 155. — Anser palustris noster, grey lagg dictus. Ray, Synops. avi., p. 138, 
n° a, 3. — Anser silvestris. Frisch, tab. 155, figure exacte. — Tlalacatl, sive anser mon- 
tanus. Fernandez, Hist. nov. Hisp., p. 34, cap. xcvm. — Anser ciner eus corpore subrolundo. 
Barrère, Ornithol., class. i , gen. 2,sp. 3. — « Anas rostro semi-cylindrico , corpore supra 
« cinereo suhtùs pallidiore, collo striato... » Anser férus. Linnæus, Syst. nat., édit. X, 
gcn. Cl, sp. 7, var. 1. — «Anas rostro semi-cylindrico, corpore supra cinereo suhtùs albido; 
« rectricibus margine albis. » Idem, Fauna Suecica , n ü 90. — Oie sauvage. Albin , t. I , p. 79, 
avec une figure mal coloriée, planche 90. — Salerne, p. 408. — « Anser supernè cinereo fus- 
« eus. marginibus pennarum dilutioribus , infernè albidus, imo ventre niveo; rectricibus 
« nigricantibus, exteriùs et apice albo fimbriatis, utrimque extimà penitùs candidà... » Anser 
silvestris. Brisson, Ornithol., t. VI, p. 265. 
a. « Non magnam curam poscit; ob id rusticis giata. » Schwenckfeld. 
b. « Les bonnes ménagères, sachant bien que la nourriture des oies est de moult grand profit, 
« en font grande estime , pour ce qu’elles ne font aucune dépense ; et pour les avoir meilleures 
« les font choisir de grande corpulence et de blanche couleur. » Belon. 
c. « Anser nec sine herbâ, nec sine aquâ facile sustinetur. » Pallad. 
1. Buffon ne pouvait oublier celle autre plume, instrument de nos pensées Chaque mot 
a ici sa grâce particulière, jusqu’au mot éloge 
