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L’OIE. 
tiplier ainsi le nombre des couvées, et d’obtenir de l’oie une seconde et 
même une troisième ponte; on lui laisse celte dernière ponte; elle couve 
aisément dix à douze œufs, au lieu que la poule ne peut couver avec suc- 
cès que cinq de ces mêmes œufs; mais il serait curieux de vérifier si, 
comme le dit Columelle, la mère oie, plus avisée que la poule, refuserait de 
couver d’autres œufs que les siens. 
Il faut trente jours d’incubation , comme dans la plupart des grandes 
espèces d’oiseaux®, pour faire éclore les œufs, à moins, comme le remar- 
que Pline 6 , que le temps n’ait été fort chaud, auquel cas il en éclôt dès le 
vingt-cinquième jour. Pendant que l’oie couve on lui donne du grain dans 
un vase et de l’eau dans un autre à quelque distance de ses œufs, qu’elle 
ne quitte que pour aller prendre un peu de nourriture ; on a remarqué 
qu’elle ne pond guère deux jours de suite, et qu’il y a toujours au moins 
vingt-quatre heures d’intervalle et quelquefois deux ou trois jours entre 
l’éclosion de chaque œuf. 
Le premier aliment que l’on donne aux oisons nouveau-nés est une pâte 
de retrait de mouture ou de son gras pétri avec des chicorées ou des laitues 
hachées : c’est la recette de Columelle, qui recommande en outre de ras- 
sasier le petit oison avant de le laisser suivre sa mère au pâturage, parce 
qu’autrement, si la faim le tourmente, il s’obstine contre les liges d’herbes 
ou les petites racines, et pour les arracher il s’efforce au point de se dé- 
mettre ou se rompre le cou c . La pratique commune dans nos campagnes, 
en Bourgogne, est de nourrir les jeunes oisons nouvellement éclos avec du 
cerfeuil haché ; huit jours après on y mêle un peu de son très-peu mouillé , 1 
et l’on a attention de séparer le père et la mère lorsqu’on donne à manger 
aux petits, parce qu’on prétend qu’ils ne leur laisseraient que peu de choses 
ou rien ; on leur donne ensuite de l’avoine, et dès qu’ils peuvent suivre 
aisément leurs mères, on les mène sur la pelouse auprès de l’eau. 
Les monstruosités sont peut-être encore plus communes dans l’espèce 
de l’oie que dans celle des autres oiseaux domestiques. Aldrovande a fait 
graver deux de ces monstres : l’un a deux corps avec une seule tête, l’autre 
a deux têtes et quatre pieds avec un seul corps. L’excès d’embonpoint que 
l’oie est sujette à prendre, etque l’on cherche à lui donner, doit causer dans 
sa constitution des altérations qui peuvent influer sur la génération : en 
général les animaux très-gras sont peu féconds, la graisse trop abondante 
change la qualité de la liqueur séminale et même celle du sang; une oie 
très-grasse à qui on coupa la tête ne rendit qu’une liqueur blanche, et, 
a. Aristot., Hist. animal., lib. vi , cap. vi. 
b. Lib. x, cap. lix. 
c. « Saturetur pullus antequam ducatur in pascuum ; si enim famé premitur, cùm pervenerit 
« in pascuum , fruticibus aut solidioribus herbis obluctatur ita pertinaciter, ut collum abrum- 
« pat. » Columell. 
