LE SOUCIIET. 
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supérieure est jaune; Aldrovande dit qu’il est brun®; tout cela prouve 
que la couleur du bec varie suivant l’âge ou par d’autres circonstances. 
Schwenckfeld compare le battement des ailes du souchet à un choc de 
crotales, et M. Hébert, en voulant nous exprimer le cri de cet oiseau, nous 
a dit qu'il ne pouvait mieux le comparer qu’au craquement d’une crécelle à 
main, tournée par petites secousses : il se peut que Schwenckfeld ait pris la 
voix pour le bruit du vol. Au reste, le souchet est le meilleur et le plus déli- 
cat des canards; il prend beaucoup de graisse en hiver; sa chair est tendre 
et succulente; on dit quelle est toujours rouge 6 , quoique bien cuite; et 
que c’est par cette raison que le canard souchet porte le nom de rouge, 
notamment en Picardie, où l’on tue beaucoup de ces oiseaux dans cette 
longue suite de marais qui s’étendent depuis les environs de Soissons jus- 
qu’à la mer. 
M. Brisson donne, d’après les ornithologistes, une variété du souchet, 
dont toute la différence consiste en ce que le ventre est blanc au lieu d’être 
roux marron c . 
L ’yacapatlahoac de Fernandez, canard que ce naturaliste caractérise par 
son bec singulièrement épaté et par les trois couleurs qui tranchent sur son 
aile, nous paraît devoir être rapporté à l’espèce du souchet d , à laquelle 
nous rapporterons aussi le tempatlahoac du même auteur, dont M. Brisson 
a fait son canard sauvage du Mexique e , quoique à la ressemblance des 
traits caractéristiques f, à la dénomination d 'avis latirostra que lui donne 
Nieremberg », et au soin que prend Fernandez d’avertir que plusieurs 
donnent à Yyacapatlahoac ce même nom de tempatlahoac , il eût pu recon- 
naître qu’il ne s’agissait ici que d’un seul et même oiseau; et nous nous 
croyons d’autant plus fondés à le juger ainsi, que les observations de M. le 
docteur Mauduit ne nous laissent aucun doute sur l’existence de l’espèce du 
souchet en Amérique : « Les individus de cette espèce, dit-il, sont sujets, en 
« Europe, à ne se pas ressembler parfaitement dans le plumage ; quelques- 
а. Page 230. 
б. M. Hébert. 
c. Anas clypeata ventre candidiore. Brisson, Ornithol., t. VI, p. 337. — Anas muscaria. 
Gessner, Avi., p. 118 ; et Icon. avi., p. 78. — Aldrovande , t. III , p. 223. — Jonston, p. 97. — 
Klein, p. 132, n° 9. — Willughby, p. 287. — Ray, p. 146. — Friscb, t. II , tab. 162. — Anas 
fera deeima-septima. Schwenckfeld, p. 205. — Barrère, class. i, gen. 1, sp. 50. — Mugg-ent , 
mus-endtle , fliegen-endtle, par les Allemands. — Le canard à mouches. Salerne, p. 430. 
cl. « Yacapatlakoac, anatis feras species, longo ac lato rostro, præcipuè juxta extremum.... 
« alæ partim albæ, partim virides splendentes et fuscæ anatem regiam Hispani vocant : 
« nec desunt qui tempatlahoac vocare malint. » Fernandez, p. 42, cap. cxxxvi. — Le souchet 
du Mexique. Brisson, t. VI, p. 337. 
e. Ornithologie , t. VI, p. 327. 
f ■ « Tempatlahoac, seu avis latirostri... anatis feræ genus .. alæ initio cyaneæ, mox candidæ 
« et tandem viridi micantes splendore, et earum extrema altero latera fulva. » Fernandez, 
pag. 30, cap. lxxviii. 
g. Page 217. Willughby, p. 299. Ray, p. 176. 
