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LE COQ. 
crête, est en partie employée à l’accroissement des plumes. Quelques voya- 
geurs assurent que toutes les poules du Mexique sont huppées : ces poules, 
comme toutes les autres de l’Amérique , y ont été transportées par les 
hommes, et viennent originairement de l’ancien continent. Au reste, la 
race des poules huppées est celle que les curieux ont le plus cultivée ; et, 
comme il arrive à toutes les choses qu’on regarde de très-près, ils y ont 
remarqué un grand nombre de différences, surtout dans les couleurs du 
plumage, d’après lesquelles ils ont formé une multitude de races diverses, 
qu’ils estiment d’autant plus que leurs couleurs sont plus belles ou plus 
rares, telles que les dorées et les argentées ; la blanche à huppe noire, et 
la noire à huppe blanche; les agates et les chamois ; les ardoisées ou péri- 
nettes; celles à écailles de poisson et les herminées; la poule veuve, qui a 
de petites larmes blanches semées sur un fond rembruni; la poule couleur 
de feu ; la poule pierrée, dont le plumage fond blanc est marqueté de noir 
ou de chamois, ou d’ardoise ou de doré, etc.; mais je doute fort que ces 
différences soient assez constantes et assez profondes pour constituer des 
espèces vraiment différentes, comme le prétendent quelques curieux, qui 
assurent que plusieurs des races ci-dessus ne propagent point ensemble. 
3° Le coq sauvage de l’Asie : c’est sans doute celui qui approche le plus 
delà souche originaire des coqs de ce climat; car n’ayant jamais été gêné 
par l’homme ni dans le choix de sa nourriture, ni dans sa manière de 
vivre, qu’est-ce qui aurait pu altérer en lui la pureté de la première em- 
preinte ; il n’est ni des plus grands, ni des plus petits de l’espèce, mais sa 
taille est moyenne entre les différentes races. Il se trouve, comme nous 
l’avons dit ci-devant, en plusieurs contrées de l’Asie, en Afrique et dans les 
îles du cap Yert : nous n’en avons pas de description assez exacte pour 
pouvoir le comparer à notre coq. Je dois recommander ici aux voyageurs 
qui se trouveront à portée de voir ces coqs et poules sauvages, de tâcher de 
savoir si elles font des nids, et comment elles les font. M. Lottinger, 
médecin à Sarrebourg, qui a fait de nombreuses et très-bonnes observa- 
tions sur les oiseaux, m’a assuré que nos poules, lorsqu’elles sont en pleine 
liberté, font des nids, et qu’elles y mettent autant de soin que les perdrix. 
4“ L'aco/io ou coq de Madagascar : les poules de cette espèce sont très- 
petites, et cependant leurs œufs sont encore plus petits à proportion, puis- 
qu’elles en peuvent couver jusqu’à trente à la fois ®. 
5” Poule naine de Java, de la grosseur d’un pigeon* : il y a quelque 
apparence que la petite poule anglaise pourrait bien être de la même race 
que cette poule de Java dont parlent les voyageurs ; car celte poule anglaise 
est encore plus petite que notre poule naine de France, n’étant en effet pas 
plus grosse qu’un pigeon de moyenne grosseur. On pourrait peut-être 
a. Hist. gén. des Voyages, t. VIII, p. 603-606. 
h. Collection académique, partie étrangère, t, III, p. 452. 
